Alfajores de maicena
Hola! Les comparto mi receta de alfajores de maicena. Yo la saque de internet pero la modifique a medida que la preparaba. Espero les guste!
Alfajores de maicena
Hola! Les comparto mi receta de alfajores de maicena. Yo la saque de internet pero la modifique a medida que la preparaba. Espero les guste!
Paso a paso
- 1
Tamizar los ingredientes secos (harina, maicena, polvo de hornear, bicarbonato de sodio). Mantener apartado (podes utilizar harina leudante, pero recorda no agregar el polvo para hornear)
- 2
En un bowl: mezclar la manteca (debe estar a temperatura ambiente) con el azúcar. Incorporar las yemas de a una, hasta formar una mezcla homogénea.
- 3
Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón (opcional).
- 4
Incorporar poco a poco los ingredientes tamizados. Hasta formar una masa homogénea y manejable.
- 5
Sin amasar, estirar la masa hasta que quede con 1/2 cm de espesor (te recomiendo rociar harina donde vayas a estirarla, al igual que en la masa para que no se pegue al rodillo/palo de amasar)
- 6
Corta con un molde circular (tamaño de preferencia). Yo usé uno de 6 cm de diámetro. Colocar en una placa/bandeja para horno previamente enmantecada.
- 7
Hornear 15 min aproximadamente en horno de temperatura moderada (de 150° a 180° dependiendo del horno que tengas).
- 8
Déjalas enfriar unos minutos. Podes armar tus alfajores con la cantidad de dulce de leche que quieras, si no te gusta el coco rallado o queres darle color podes ponerle grageas que también quedan muy bien.
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