Chorrillana de pollo en casa 🏠
Para regalonear a mis hombres en casa
Paso a paso
- 1
Cortar el pollo en tiras más bien delgadas, la longaniza en rodajas y la cebolla a la pluma.
- 2
En una sartén, colocar la cantidad necesaria de aceite y cocinar el pollo junto con la longaniza durante 12 minutos aprox. removiendo de tanto en tanto. Retirar de la sartén y reservar.
- 3
En la misma sartén colocar la cebolla y cocinar durante 6 minutos aprox. removiendo constantemente. Añadir el azúcar durante la cocción para caramelizar. Pasado el tiempo incorporar el pollo y la longaniza y revolver.
- 4
En una olla mediana verter un litro de aceite y llevar a fuego moderado hasta que esté bien caliente. Freír las papitas durante 6 minutos aprox. hasta que estén doradas. Quizás deba hacerse en dos o más tandas dependiendo del tamaño de la olla.
- 5
Finalmente preparar los huevos fritos y servir la chorrillana de la siguiente manera: papas fritas, pollo, longaniza y cebolla, y por último el huevo frito..
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