Pan integral multisemilla 🥖
Esta receta está inspirada en muchas otras, y varios videos también, tomando un poquito de aquí y otro poco de allá. 😀
Una mención y agradecimiento especial para mi amiguita @vera, ya que he tomado pila de tips de sus publicaciones de diferentes panes, uno más deli que el otro. 😋
También una mención para @cook_naty , ya que fue el primer pan integral que me salió bien e inspiró para seguir. 😀
🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖
#alairelibre qué mejor que llevar en la canasta de picnic un pan saludable para acompañar con lo que nos guste?! 😀
Pan integral multisemilla 🥖
Esta receta está inspirada en muchas otras, y varios videos también, tomando un poquito de aquí y otro poco de allá. 😀
Una mención y agradecimiento especial para mi amiguita @vera, ya que he tomado pila de tips de sus publicaciones de diferentes panes, uno más deli que el otro. 😋
También una mención para @cook_naty , ya que fue el primer pan integral que me salió bien e inspiró para seguir. 😀
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#alairelibre qué mejor que llevar en la canasta de picnic un pan saludable para acompañar con lo que nos guste?! 😀
Paso a paso
- 1
Poner a remojar las semillas. Deben quedar bien cubiertas.
El mix de semillas se arma a gusto y disponibilidad. 😊
Ejemplo de semillas utilizadas: chía, lino, sésamo, sésamo negro, amapola, zapallo (las de girasol estaban llenas de invasores 😭).
Tener el horno encendido.
- 2
En un recipiente amplio tamizar la harina (esto ayuda a su esponjocidad) y hacer un hueco en el centro.
En ese huequito, agregar el azúcar. Encima la levadura y luego de esta, el agua.
Dejar reposar tapado y en lugar calentito, 10 minutos. - 3
Pasado ese tiempo, agregamos al huequito, el aceite y las semillas.
La sal la dispersamos por los costados del bowl, evitando el contacto directo con la levadura.
Comenzar a mezclar desde el centro hacia afuera.
Se puede con espátula al principio y luego a mano, mientras vamos agregando el agua de a poco.
Amasar unos 10 minutos y dejar levar tapado hasta que duplique su volumen. Calcular alrededor de 1 hora.
- 4
Desgasificar y amasar otro poco por 5 minutos más.
Estirar con palote, tratando de darle forma rectangular. Enrollar y acomodar en budinera aceitada y enharinada.
Dejar levar otra vez cerca del horno. Aproximadamente una media hora.
Pintar con leche y espolvorear con avena.
- 5
Llevar a horno medio precalentado por 25 a 30 minutos.
Se puede pinchar con palillo para confirmar la cocción interna.
- 6
Por dentro.
No apurarse a cortarlo, como hice yo 🙄...
Esperar a que enfríe totalmente (una de las tantas enseñanzas de @vera ♥)
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