Costillas de cerdo en salsa
Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén con aceite la cabeza de ajo abierta por la mitad las hojas de laurel y el pan una vez que estén las rebanadas de pan fritas las reservamos al igual que los ajos y el laurel
- 2
En esa misma sartén y con el mismo aceite añadimos las costillas y las vamos marcando salpimentamos, una vez marcadas añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol
- 3
Añadimos a la sartén agua hasta casi cubrir y le añadimos la cabeza de ajo reservando unos dientes las hojas de laurel y le incorporamos el pimiento choricero dejamos hervir por 30 minutos con una tapadera, retiramos el pimiento choricero y quitamos la carne
- 4
En el vaso de la batidora pondremos los dientes de ajo que habíamos reservado el pan frito la carne del pimiento choricero y la cucharadita de pimentón dulce, añadimos un poquito de agua para que nos ayude a triturar la mezcla
- 5
Incorporamos esta mezcla a la sartén con las costillas y dejamos cocinar hasta que las costillas queden tiernas y la salsa haya reducido
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