Sopa de patacón
Gloria Camargo @gloriacamargo
Paso a paso
- 1
En olla a presión llenar de agua un poco menos de la mitad y añadir el hueso, la sal al gusto, la cebolla picada y la mazorca desganada Tapar y llevar a fuego medio.
- 2
En la airfryer o en un sartén con aceite llevar el plátano picado en rodajas aproximadamente de 2 cms, por 8 minutos a 180 grados centígrados, voltear y adicionar 4 minutos. Retirar y aplanar con una tabla o plato. Reservar.
- 3
Pasados 20 minutos abrir la olla y añadir, la alverja, la zanahoria, la ahuyama, el tomillo y el orégano al gusto. Tapar y llevar nuevamente a fuego medio por 10 minutos.
- 4
Agregar la papa, el patacón (sin fritar) sólo con la primera cocción. El comino. Tapar por 5 minutos más, rectificar la sal, añadir el cilantro en cada plato y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Camargo le encantará ver cómo quedó.
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