Albóndigas en salsa en 30 minutos
Si lo que quieres es unas albóndigas con una salsa que sepa casi como la de nuestras madres o nuestras abuelas pero no tienes mucho tiempo esta es tu receta además que son fáciles de hacer y a todos tus familiares les encantará
Albóndigas en salsa en 30 minutos
Si lo que quieres es unas albóndigas con una salsa que sepa casi como la de nuestras madres o nuestras abuelas pero no tienes mucho tiempo esta es tu receta además que son fáciles de hacer y a todos tus familiares les encantará
Paso a paso
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Ponemos en una olla amplia un chorro de aceite a calentar añadimos la cebolla junto con el ajo picado añadimos también un pequeño chorrito de agua y dejaremos a fuego medio fuerte hasta que la cebolla cambia de color y esté tierna
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Añadimos medio vaso de vino tinto y esperamos a que el vino reduzca después añadimos el tomate frito el perejil picado y unas hojas de laurel lo mezclamos todo y dejamos al fuego durante un minuto aproximadamente
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Añadimos una cucharadita de pimentón removemos dejamos durante unos pocos segundos y añadimos agua en mi caso litro y medio aproximadamente
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Le añadimos las pastillas de caldo concentrado subimos el fuego al máximo tapamos y esperamos a que hierva
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Cuando el agua esté hirviendo añadimos nuestras albóndigas una a una esperamos a que vuelva a hervir lo tapamos y hervimos a fuego fuerte durante 15 minutos
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Mientras opcionalmente podemos cortar unas patatas le añadimos las especias que más nos gusten con un chorrito de aceite y una pizca de sal las metemos en un recipiente apto para microondas filmado con un agujero y las hacemos en el microondas durante aproximadamente 12 minutos comprobando que estén tiernas
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Cogemos las rebanadas de pan las ponemos en un recipiente apto para triturar añadimos un poco del caldo de las albóndigas y lo trituramos todo hasta que se quede uniforme
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Añadimos el triturado lo integramos con las albóndigas y dejamos cocer un par de minutos más
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/05/albóndigas-en-salsa.htmlLas albóndigas en salsa están aún mejor si se preparan de un día para otro y como además congelan bien, también podemos preparar más cantidad y congelar un tupper con alguna ración de albóndigas.En este caso he puesto las cantidades para unas 10 personas, ya que las preparé para una celebración familiar.
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Juan Luis -
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