Fresco o chicha de arroz con piña sin azúcar añadida
Sigo en modo "aprovecha todo lo que puedas" #lococinonolotiro y en esta ocasión te tocó a la piña. Ya tengo dos recetas más de aguas con la cáscara de piña, las pueden ver en mi perfil y cuando buscaba inspiración de qué más hacer con ella encontré esta receta típica panameña de Receta Dayi @cook_15832198 . Fue todo un hallazgo porque justamente quiero aprender más sobre la cocina de Panamá así que no dudé en prepararla. Al principio me pareció un poco espesa pero con algunos consejos de @Hugo20 finalmente quedó deliciosa!
Fresco o chicha de arroz con piña sin azúcar añadida
Sigo en modo "aprovecha todo lo que puedas" #lococinonolotiro y en esta ocasión te tocó a la piña. Ya tengo dos recetas más de aguas con la cáscara de piña, las pueden ver en mi perfil y cuando buscaba inspiración de qué más hacer con ella encontré esta receta típica panameña de Receta Dayi @cook_15832198 . Fue todo un hallazgo porque justamente quiero aprender más sobre la cocina de Panamá así que no dudé en prepararla. Al principio me pareció un poco espesa pero con algunos consejos de @Hugo20 finalmente quedó deliciosa!
Paso a paso
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Colocar en una olla la cáscara de piña, la raja de canela, con el arroz y cubrir con suficiente agua. Hervir hasta que el grano quede completamente cocido.
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Una vez cocido, quitamos las cáscaras de piña y agregamos el líquido y el arroz a la licuadora junto con el puñado de piña, la leche evaporada, la canela el polvo y el clavo y licuamos bien. A mí en este punto me quedó muy espesa, entonces agregué agua hasta lograr una consistencia más fluída.
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Dejar enfriar bien y servir con hielos. Decorar con unos trocitos de piña. Aquí te dejo una receta más para aprovechar las cáscaras de piña!
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Y aquí otra! Que la disfrutes!
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