Lemon pie
Esta receta lo he encontrado en un libro de cocina. Sinceramente es el mejor lemon pie que probé hasta hoy. Animense a hacer, parece complicado, pero el resultado es increíble, lo vale. Y si son de esas personas que demuestran su amor cocinandole a sus seres queridos, esta es una excelente opción para regalar :)
Lemon pie
Esta receta lo he encontrado en un libro de cocina. Sinceramente es el mejor lemon pie que probé hasta hoy. Animense a hacer, parece complicado, pero el resultado es increíble, lo vale. Y si son de esas personas que demuestran su amor cocinandole a sus seres queridos, esta es una excelente opción para regalar :)
Paso a paso
- 1
MASA SABLÉE :
1º Batir la manteca pomada junto con el azúcar hasta blanquear. Agregar la ralladura.
2º Añadir las yemas de una en una hasta obtener una crema homogénea
3º Tamizar la harina con la sal y armar una corona. Colocar el batido en el centro e integrar los componentes sin amasar (se puede realizar con la ayuda de 2 cornets o con una espátula). - 2
4º Mezclar la masa hasta homogeneizar.
5º Formar un cuadrado, cubrir con film y llevar a la heladera por lo menos 1 hora. - 3
Hornear la masa por 15 min aprox. a 180 ºC o hasta que se vea levemente dorado, retirar y reservar
TIP: Para que los bordes permanezcan prolijos se debe utilizar un material de carga, ej: Porotos envueltos en papel aluminio y lo colocamos encima, llevar así al horno para la cocción. - 4
6º Estirar la masa s/ la mesa enharinada y colocar en el molde para tarta (tartera mediana: 18 cm de diamentro aprox)
7º Llevar de nuevo a la heladera por 40 min o al congelador por 25 min. Antes de llevar al horno. - 5
RELLENO:
1º En un bowl de acero inox. mezclar la yemas, huevos, azúcar y el jugo de limón
2º Colocar s/ un baño de María y cocina removiéndolo constantemente hasta que la preparación espese. Retirar del fuego y luego cambiar de recipiente.
OBS: El bowl que contenga la mezcla de los ingredientes mencionados en el 1º paso no deben estar en contacto directo con el agua del recipiente que lo contendrá. Se recomienda que el bowl sea más grande que el recipiente que contiene el agua. - 6
Agregar la ralladura de limón y si se desea la gelatina previamente hidratada. (Cuando se agregar la gelatina se debe retirar una parte de la preparación, mezclar bien y luego integrarla al resto de la preparación) NUNCA VOLCAR LA GELATINA DE UNA A TODA LA PREPARACIÓN o se solificará por partes, y quedará con grumitos.
- 7
Tip: La gelatina debe ser hidrata previamente; para este paso mezclamos la gelatina: 4 gr y el agua 20 gr y reservamos unos minutos hasta que se solidifique, luego llevar a fuego min y lo activamos, notaremos que rápidamente vuelve al estado líquido, revolverlo constantemente y utilizar de inmediato
- 8
Añadir la manteca en cubitos (puede estar a temperatura ambiente) e integrarlo hasta homogeneizar.
- 9
Volcar el relleno sobre la masa de la tarta previamente cocida, esta debe estar fría.
Llevar a la heladera y decorar con merengue suizo o el italiano.
TIP: Si no se cuenta con soplete, se puede agregar ralladura de limón.
Recetas similares
-
-
Caracoles con atún a la Mary
Casi toda la comida que hacemos con amor es inspiración de nuestras madres abuelas seres queridos atrevan se a variar y probar Dios le bendiga
-
-
Pie de Limón
Pie de Limón sencillo y rápido de hacer! Delicioso postre para compartir en todo momento.
-
Cheesecake de fresa 🍓
Es un postre muy rico y fácil de hacer para cualquier ocasión, lo único es que es de un procedimiento lento hay que tener paciencia, y si no la tienes pues igual hazlo para aprender adquirirla😄hace días quería hacerlo, y lo mejor es que lo puedes hacer con la mermelada del sabor que más te guste.
-
Pie de fresa y limón
Este postre es una variación del pie de limón... las fresas lo hacen más dulce y le da color
-
Cheesecake de gelatina y frutas
Yo inventé este postre o no sé si ya exista😅, pero es un postre muy rico y fácil de preparar sin horno solo necesitamos una licuadora, y que tenga paciencia ya que el proceso si es un poco lento, el sabor no es muy dulce, ya que las gelatinas y la fruta hacen que su sabor sea más cítrico que dulce. El color ustedes se lo pueden cambiar por el de su preferencia, yo lo hice con morado porque mi hija me lo pidió ya que es su color favorito, el rojo combina muy bien. -
-
Vinagreta especial
Suelo ser muy antojadiza y me encanta lo ácido y crujiente y un día me puse a hacer esta delicia de vinagreta y se la puse a unos plátanos tostados, desde esa vez en mi casa se hace y se acaba super rápido!!
-
Pan casero rústico
Muy tradiconal por su sabor y aroma casero gustado por todos genial para compartir un cafecito y es asado a la leña o alas brazas. Muy tipico de mi tierra costarica tambien en hornos tradicionales como los de ahora lo haces y es totalmente diferente el sabor.
-
Lustre o merengue italiano
Lo que me encanta es lo práctico que es de hacer y que le puedes dar el sabor y color que más te guste. Dura por muchas horas y da un brillo que hace que luzca muy lindo para cualquier decoración. -
Papas al Horno con Carne y Queso
Con la situación que esta pasando el mundo y su distanciamiento lo único que nos queda es conquistar el mundo con sabor, hoy traigo esta receta práctica, rápida y que el resultado va a dejar a la familia chupandose los dedos.
-
Hígado de res en salsa roja (de tomate)
En el transcurso de la vida me he encontrado con personas que lo detestan. Sin embargo, de esta manera ha gustado a gran parte.
-
Cheesecake de Guayaba
Les cuento que para este postre improvisé con lo que tenía a la mano, así que utilice ingredientes diferentes, espero les guste está muy práctico y fácil de preparar. 😉 -
Dulce Ansestral
Postre que surge cuando vivía en la zona occidental de mi país, una combinación de ingredientes locales como ser el maíz y el cacao, inspirado en la cultura malla.
-
Pancito a lo Rodneii
El olor a mantequilla es del8cioso, queda esponjoso y para el desayuno o la hora del café es ideal. No necesita de nada más que una tazita de té para disfrutar.
Zhamii Rodney -
-
-
Crema pastelera con sabor a limón 🍋
La crema pastelera es una delicia para toda la repostería tanto en la decoración de pasteles como en panes. -
Queque de rompope o ponche!!!
Esta receta nació un día después del rezo del niño de mi casa cuando me sobró rompope o ponche de leche y dije voy a hacer un queque de rompope y acá está espero que lo disfruten...
-
-
Jamaica, limón y jengibre
Esta bebida es sumamente refrescante más para días calurosos y muy fácil de preparar. -
Arroz con leche 🍚🥄
Este postre me encanta ya que se puede comer caliente o frío y si te sobra lo puedes guardar en el refrigerador y nada pasa. Es muy fácil de preparar. -
Pizza casera (pasta gruesa)
Esta pizza fue creada con el fin de ahorrar dinero y también tener control de lo que ingieres , espero que les guste y que puedan hacerlo en sus casas los ingredientes son para una pizza rectangular o dos redondas
-
Ángel Caído
Es un postre delicioso y fácil como cuando te llegan visitas inesperadas un fin de y no sabes que prepararles -
Delicia de Manga
#CocinaMundial2018 Costa RicaIdeal para cuando está la cosecha y hace mucho calor! -
-
Pan de limón con macadamia 🍋🌰
Es un pan ligero y fresco.Me gusta disfrutarlo solo o bien acompañado del té o café.
-
BUDÍN DE MIEL
Un clásico Budín endulzado con miel para sorprender en el día de San Valentín a tu enamorado con la dulzura de este postre.
-
Más recetas
Comentarios