Paso a paso
- 1
Preparar el misen place
- 2
Licuar la harina y el azúcar glass y colar dos veces para obtener una mezcla sin grumos.
- 3
Batir las claras y cuando estén semi montadas agregar el azúcar refinada. Cuando ya estén bien montadas agregar el jarabe.
- 4
Agregar a la mezcla, la harina y el azúcar glass en tres partes en forma envolvente hasta que formen una mezcla homogénea.
- 5
Verter la mezcla en una manga y colocar en la charola para hornear.
- 6
Golpear levemente la charola para reventar las burbujitas que le queden y dejar secar hasta que al pasar el dedo no se nos pegue la mezcla.
- 7
Hornear a 180 ° por 20 min. y rellenar.
- 8
Y a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ximena Yamileth Alcántara Ortiz le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía de la Universidad Tecnología de los Valles Centrales de Oaxaca
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