Estofado de ternera con patatas
Un guiso muy rico y fácil de hacer, la ternera queda muy muy tierna y el caldo espeso. Un plato 10 y perfecto para los días tan fresquitos que se avecinan.
Estofado de ternera con patatas
Un guiso muy rico y fácil de hacer, la ternera queda muy muy tierna y el caldo espeso. Un plato 10 y perfecto para los días tan fresquitos que se avecinan.
Paso a paso
- 1
Cortamos los tacos en tamaño de bocado y salpimentamos.
- 2
En una olla ponemos un buen chorro de aceite, ponemos el fuego fuerte y echamos la ternera un par de minutos para sellarla. Después la sacamos y reservamos.
- 3
Añadimos la cebolla y el ajo picaditos y sofreímos unos minutos, después añadimos las zanahorias cortadas en dados, removemos bien y dejamos que se sofría durante unos minutos.
- 4
Añadimos los rovellones cortados en tamaño de bocado y damos un par de vueltas, seguidamente echamos el tomate triturado y removemos bien. Añadimos el tomillo y movemos. Rectificamos de sal y añadimos la carne con el jugo que haya soltado.
- 5
Después ponemos el vino tinto y el caldo de verduras hasta que cubra todo.
- 6
Dejamos a fuego fuerte un par de minutos y bajamos a fuego medio, tapamos y dejamos que se haga bien la carne para que quede tierna, cocinamos durante 2h y media.
- 7
Una vez transcurrido el tiempo ponemos la patata previamente cortada chasqueando al final de cada corte para que espese bien.
- 8
Dejamos unos 15-20 min y listo. A disfrutar!!
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