Pan sin gluten súper esponjoso
Buscando recetas de pan sin Tacc que sean esponjosos y livianos, encontré una muy fácil de @soyceliaconoet de Alejandra que salió tan bueno que estoy compartiendo!!!! #calendario2022
Pan sin gluten súper esponjoso
Buscando recetas de pan sin Tacc que sean esponjosos y livianos, encontré una muy fácil de @soyceliaconoet de Alejandra que salió tan bueno que estoy compartiendo!!!! #calendario2022
Paso a paso
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Comenzamos hidratando las semillas de chía en 100cc de agua, en un recipiente, veremos que en el tiempo de reposo va a liberar una sustancia gelatinosa que le va a aportar humedad al pan.
- 2
En un bowl chico ponemos la levadura seca con un poco de agua (de los 150cc) y mezclamos bien para espumar, dejamos unos 20 minutos aproximadamente.
- 3
En un bowl grande colocamos la harina premezcla, la sal, los huevos, el aceite, el agua restante (de los 150cc) incorporamos la espuma de levadura y las semillas hidratadas de chía, y la levadura Nutrileva virgen que le aporta proteínas y vitaminas (opcional) mezclando bien con un tenedor o una espátula.
- 4
Batimos bien para airear la preparación que quedará con una consistencia cremosa o pegajosa.
- 5
Aceitar apenas un molde de budín grande o en cualquier tortera, yo utilicé de 27x8 y llenarlo hasta la mitad, porque cómo va a levar tendremos que dejar espacio para que crezca. Incorporar por arriba las semillas de girasol o cualquier otra semilla o sin semillas también va a quedar espectacular.
- 6
En horno precalentado hornear a temperatura media 180° unos 40 minutos, verificando la cocción. Desmoldar sobre rejilla, dejar enfriar. Se puede freetzar cortado en rodajas y sacar por porciones para consumir. Espectacular!!!!!
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