Budín inglés original by Norali
El 11/12 hicimos esta receta de la mano de Nori. La receta original de budín no lleva frutos. Es de Osvaldo Gross.
Salen 4 budines chicos
Esta receta se usa de base y podes hacerlos saborizados, con chips, con frutos, etc
Yo usé en total 500 gr:
80 gr cascaritas
100 gr fruta escurrida
200 gr ( pasas+ arándanos) remojados 24 hs antes
130 fruta glaseada.
No pden faltar en estas fiestas
#elsabordelosrecuerdos
Budín inglés original by Norali
El 11/12 hicimos esta receta de la mano de Nori. La receta original de budín no lleva frutos. Es de Osvaldo Gross.
Salen 4 budines chicos
Esta receta se usa de base y podes hacerlos saborizados, con chips, con frutos, etc
Yo usé en total 500 gr:
80 gr cascaritas
100 gr fruta escurrida
200 gr ( pasas+ arándanos) remojados 24 hs antes
130 fruta glaseada.
No pden faltar en estas fiestas
#elsabordelosrecuerdos
Paso a paso
- 1
Es importante que huevos y manteca estén a temperatura ambiente. Con batidora cremamos manteca y azúcar hasta color blanco, 5’ aprox. Incorporamos ralladura y esencia. Luego en forma de hilo los huevos incorporando bien cada vez. Es imp el batido p generar aire y salgan esponjosos
- 2
Después ponemos jugo de naranja, la mezcla se corta pero después se recompone c la harina. Tamizamos harina, polvo y sal. Vamos agregar por tandas con mov suaves
- 3
Mezclamos frutas con la harina que reservamos y agregamos. Rociamos moldes con roció vegetal y llenamos 3/4 partes. Yo usé descartables. En los tradicionales poner una tira de papel manteca en la base para que no se peguen
- 4
Horno prec 170 dte 30’.
- 5
Ahora prep glasé y decoramos. Ponemos azúcar impalpable, jugo limón y agua. Damos consistencia deseada, que caiga pero que no escurra
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