Paso a paso
- 1
En un bowl agregamos la harina, azúcar, leche, huevo y miel
- 2
Mezclamos y añadimos la ralladura de cítricos y levadura amasamos, se puede hacer a mano
- 3
Añadimos la pizca de sal, la manteca pomada y amasamos hasta formar un bollo
- 4
Llevamos a un bowl y tapado dejamos leudar hasta duplicar su volumen. Mientras hacemos la pastelera. Calentamos la leche
- 5
En otro bowl agregamos todos los ingredientes y mezclamos bien, cuando la leche rompe en hervor..
- 6
Agregamos la leche a la mezcla anterior, mezclamos y llevamos a cocinar sin dejar de revolver hasta espesar
- 7
Ya fuera del fuego añadimos la esencia de vainilla y manteca, mezclamos y en un plato con film en contacto dejamos enfriar y a heladera hasta su uso
- 8
Una vez leudada la masa desgasificamos y formamos un cilíndro y llevamos a una placa yo usé lata de conserva en el centro. Y dejamos leudar nuevamente
- 9
Luego pintamos con la doradura, que es mezclar los ingredientes. Cocinamos 15' 180°. Sacamos y recién agregamos la crema pastelera y las cerezas
- 10
Llevamos nuevamente a horno 10' y listo
- 11
Para regalar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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