Asado de osobuco a mi estilo
Betto Gómez Ballon @bettogomezballon
El asado es realmente uno de los platos que encantan a grandes y chicos , esta receta es como se hacía en mi casa , solamente cambié el asado pejerrey por el osobuco y quedó realmente delicioso . Les comparto mi receta sin esconder nada ! Espero que la preparen y me
Compartan cómo
Les quedo !
Asado de osobuco a mi estilo
El asado es realmente uno de los platos que encantan a grandes y chicos , esta receta es como se hacía en mi casa , solamente cambié el asado pejerrey por el osobuco y quedó realmente delicioso . Les comparto mi receta sin esconder nada ! Espero que la preparen y me
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Paso a paso
- 1
En una olla colocar los osobucos. Salpimentados con sal pimienta y el comino y freír en aceite de oliva, una vez dorados resevar y en la misma olla agregar los vegetales.
- 2
En el aceite que quedó de los osobucos freír todos los vegetales, incluyendo el ají panca o colorado, un poquito más de sal hasta que estén dorados.
- 3
Cuando los vegetales estén tiernos y medio dorados agregar el vino el laurel apretado y el tomillo.
- 4
Es momento de agregar o devolver la carne a la olla y agregar agua, un litro y medio, dejar hervir por un aproximado de dos horas a fuego medio (si es en olla a presión 40 minutos) y cuando la carne esté suave la volvemos a retirar y sacamos también las hojas de laurel, todos los vegetales los licuamos junto con el caldo y debe quedar una pasta homogénea, rectificamos el sabor y volvemos a poner la carne dentro de este jugo.
- 5
Ahora dejamos unos minutos más la carne y procedemos a servir.
- 6
Servir acompañado de arroz blanco y puré de papas amarillas !
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Betto Gómez Ballon le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cr/recetas/16243158
Trabaje en cocina más de 14 años ahora es mi hobby y me encanta poder enseñar, soy arequipeño pero vivo en Lima y gran parte de las recetas que comparto son recetas de mi casa ! ✨aprendidas de mamá y mi novio perfeccionadas con las técnicas que aprendí a lo largo de mi carrera de cocinero . 🥰🇵🇪
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