Lasagna de filloas
Esta receta la he ido transformando y variando, la he hecho con masa de pasta y variando los rellenos, lo que no puede faltar es la carne picada salteada con una cebolla y morrón bien condimentada, un par de atados de acelga, espinaca, jamón y queso, unos huevos duros y MUCHO TIEMPO!!
Lasagna de filloas
Esta receta la he ido transformando y variando, la he hecho con masa de pasta y variando los rellenos, lo que no puede faltar es la carne picada salteada con una cebolla y morrón bien condimentada, un par de atados de acelga, espinaca, jamón y queso, unos huevos duros y MUCHO TIEMPO!!
Paso a paso
- 1
FILLOAS:
3 Huevos
1 Taza de leche
1 Taza de agua
1 Taza de harina
Pizca de sal y Royal
- 2
Yo la hago al "TUN TUN" Si falta sólidos agrego y si falta líquido el mismo procedimiento.
Lo importante es tener un sartén antiadherente y dos por tres aceitar para que no se peguen.
Por un lado vamos a mezclar los líquidos; huevos, leche y agua y por otro lado la harina, la sal y el Royal, vamos a tamizar y agregar a preparación revolviendo suavemente y así lograr una preparación homogénea y sin grumos. - 3
Con un cucharón colocamos la medida en un sartén a fuego medio previamente aceitado y damos vuelta con una espátula (las primeras son las que hay que estar más atentos) Para aceitar yo uso un "artilugio" un papel de cocina y un tenedor y cada tanto le doy una pasada para que no se peguen.
Me lo enseñó Mi Vieja pero usaba un trapo quien sabe de qué procedencia 😁.
Para esta receta utilicé 36 filloas.
- 4
PREPARACIÓN: Es aconsejable dejar todo pronto, picadito cada uno de los ingredientes.
- 5
En una olla, cacerola o sartén (yo utilizo un Wok) con un chorrito de aceite rehogamos la cebolla y el morrón. Una vez que la cebolla tomó el punto deseado agregamos la carne picada mezclando e integrando. Agregamos el ajo y el perejil, condimentados con sal, pimienta, un par de cucharas de salsa blanca (que ya le teníamos preparada) y ahí viene su imaginación de agregar, huevo, queso rallado. Una vez pronto empezamos a "capar". FILLOAS, RELLENO, FILLOAS, RELLENO.
- 6
Y así va quedando, como dije a usar la imaginación; jamón, queso, huevo duro un rodajas. Como el sabor y el aroma son primordiales, la vista del plato es importante también, así cuando servimos la porción tiene que tener la combinación de colores. Como dice el dicho: "comemos por los ojos"
- 7
Cubrimos con salsa blanca (no puse la receta) le hacemos un decorado con una salsita de 🍅 queso rallado para gratinar.
Horno a 180 gr. 20 minutos dado que todos los ingredientes están cocidos.
- 8
NOTA AL PIE: El relleno de Acelga y Espinaca lo tenía "frizado"de una receta anterior.
Y la salsa blanca hay excelentes recetas en Cookpad.
Pero yo la hago muy simple, 50 gr de manteca en un sartén a 🔥 lento agrego harina hasta formar una pasta integrada y voy agregando leche tibia revolviendo con cuchara de madera, pizca de sal pimienta y si lo desean... nuez moscada. - 9
ESPERO QUE LES Haya GUSTADO!! Costo: $U1300 (Uruguayos) aprox U$S 35 Dolares
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