Paso a paso
- 1
Muy rico con rúcula, la radicheta, el berro le dará un sabor y picor intersante o con albahaca como el pesto tradicional. En reemplazo del maní poner piñones, nueces, almendras
- 2
Lavar las hojas, secar, descartar raíces y troncos, poner en el mixer junto al queso rallado, los ajos, el maní y el aceite, procesar, no debe quedar líquido (si fuera necesario agregar un poco más de oliva)
- 3
Hervir la papa, colar, pisar
- 4
Debe quedar un puré bien cremoso, liso, si les gusta una cucharadita de manteca o leche tibia, agregar un par de cucharadas del pesto
- 5
Mezclar, probar, rectificar sazón si fuera necesario ya que el queso y el maní aportan
- 6
Acompañar con albóndigas
- 7
O alitas, patitas de pollo y cherry
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La profe Luisa le encantará ver cómo quedó.
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