Cintas de Remolacha con Salsa de Tomate y Albóndigas
Paola Andrea Pasin @Paola_0509
Cintas de Remolacha con Salsa de Tomate y Albóndigas
Paso a paso
- 1
Ponemos la harina y el puré de la remolacha en la planetaria.
- 2
Añadimos los huevos y formamos la masa. Dejamos descansar tapada por 30 minutos.
- 3
Armamos la máquina de pastas, estiramos y cortamos.
- 4
Reservamos en la mesada.
- 5
Para las albóndigas: ponemos todo en un bowl y mezclamos todos los ingredientes muy bien.
- 6
Armamos las bolitas, salieron 28 yo para la salsa utilicé sólo 12, el resto las freezé.
- 7
Cocinamos la cantidad a utilizar. Reservamos.
- 8
Para la salsa: En una olla ponemos aceite, azúcar y laurel, salteamos las cebollas y ajos.
- 9
Una vez doradas las cebollas agregamos la salsa de tomate y los cobdimentos. Mezclamos bien. Añadimos las albóndigas y dejamos cocinar por al menos 40 minutos.
- 10
Ponemos los fideos en agua previamente hervida, sacamos, ponemos en fuente y le agregamos la salsa (puede que los fideos no queden con el color de inicio sino más claros por que estamos usando colorantes naturales)
- 11
Separamos las albóndigas.
- 12
Servimos en plato hondo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paola Andrea Pasin le encantará ver cómo quedó.
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mi abuela era excelente cocinera y mi mamá heredó su pasión asi que estudió y se recibió de chef, desde los 3 años me ponían a ayudarlas en la coxina por lo cual yo también heredé la pasión de ambas.
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