Primero batimos los 4 huevos mientras vamos agregando de a poco el azúcar hasta llegar a punto letra. Luego tamizamos la harina y el cacao y lo integramos con movimientos envolventes. En la base de la torta ponemos papel manteca y lo mandamos a un horno precalentado a 180° 25, 30 minutos aprox. Cuando pinchamos y sale seco ya está!

Para el almíbar:
En una cacerola ponemos el agua, el azúcar y la esencia y lo dejamos ahí 10 minutos o hasta que veamos que ya espeso un poco😁 Cortamos el bizcocho dos veces

Para el mousse o crema:
Bueno, el mousse que yo usé ya viene para batir, así quw si usan de esos solo sigan las instrucciones del paquete, si usan crema de leche Colocan la crema en un bowl y le agrega la esencia y el azúcar impalpable tamizado y lo baten hasta llegar a punto chantilly.

Bueno ahora vamos humedeciendo los bizcochos y la mousse o crema la ponen en una manga, pueden usar el picó que quieran, preferiblemente que sea grande pero incluso se puede hacer sin pico. Una vez que rellenan cada capa lo humedecen. Para los rollitos de chocolate de arriba, con un pelapapas van raspando el chocolate y van a ver que aw firman solos, es súper fácil y quedan muy lindos.