Spaghetti con mejillones al vino
Para el calor, una deliciosa receta mediterránea
Spaghetti con mejillones al vino
Para el calor, una deliciosa receta mediterránea
Paso a paso
- 1
Seleccionó mis ingredientes y corto finamente los ajos, los chiles de árbol y el perejil
- 2
Lavar perfectamente los mejillones con agua fría y dejar remojando en agua mi eral fría con sal unos 10 minutos
- 3
En una sartén poner aceite de oliva; ya caliente, verter el ajo con el chile de árbol picado, posteriormente las anchoas y remover para que se deshagan las anchoas y se integren con lo demás
- 4
Inmediatamente verter los tomates partidos a la mitad y machacarlos en la sartén para que suelten todo su jugo. Añadir el perejil picado. Los aromas se integran maravillosamente
- 5
Después de integrar y cocerse un poco los tomates, echar los mejillones y tapar para que se cocinen. Después de unos 5 minutos tapados, verter el vino blanco y dejar que se evapore un poco
- 6
Habiendo puesto en una olla agua con suficiente sal a hervir, colocar el espagueti y al estar este, casi al dente, sacar un minuto antes de la olla y con una taza, tomar la cantidad equivalente a 1/2 taza del agua de cocción del espagueti y verter sobre los mejillones. Inmediatamente, echar los espaguetis a los mejillones e integrar
- 7
Después de unos 3 a 4 minutos tapados, cerrar el fuego y emplazar. Disfrutar con un rico vino blanco y adornar con un poco de perejil seco
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