Helado frito de mousse de chocolate y piña
Como el resultado de la receta de “Helado frito de manzana” que publique hace unas semanas fue estupendo, en esta ocasión he querido adulterar un poco la receta y experimentar con otros sabores y texturas. La receta original de este helado es de Superpilopi, que en su versión original nos muestra cómo realizar un rico “Helado frito de turrón” como respuesta a uno de sus famosos desafíos.
Realmente, en un principio, freír helado parece cosa imposible, pero es un postre relativamente fácil de realizar, sorprendente y además rico.
Receta de Superpilopi:
http://superpilopi.com/author/superpilopi/
Mi versión anterior:
http://jorbasmar.blogspot.com.es/2017/01/helado-frito-de-manzana.html
Helado frito de mousse de chocolate y piña
Como el resultado de la receta de “Helado frito de manzana” que publique hace unas semanas fue estupendo, en esta ocasión he querido adulterar un poco la receta y experimentar con otros sabores y texturas. La receta original de este helado es de Superpilopi, que en su versión original nos muestra cómo realizar un rico “Helado frito de turrón” como respuesta a uno de sus famosos desafíos.
Realmente, en un principio, freír helado parece cosa imposible, pero es un postre relativamente fácil de realizar, sorprendente y además rico.
Receta de Superpilopi:
http://superpilopi.com/author/superpilopi/
Mi versión anterior:
http://jorbasmar.blogspot.com.es/2017/01/helado-frito-de-manzana.html
Paso a paso
- 1
Recortamos los bordes de las rebanadas de pan de molde (también se vende pan de molde sin corteza) y las aplastamos con el palo de amasar para hacerlas más grandes y fáciles de manejar. Sobre una de las rebanadas colocamos aproximadamente una cucharada sopera de mousse de chocolate, añadiendo a la mousse cuatro trocitos de piña, en el centro de una rebanada de pan, levantando sus bordes y cubrimos con otra rebanada formando una bola.
- 2
Envolvemos esta bola en plástico de cocina bien prieto y repetimos la operación hasta terminar todos los panes. Guardamos estas bolas en el congelador hasta el día siguiente.
- 3
Mezclamos el pan rallado (os recomiendo pan poco rallado como el que utiliza Superpilopi) con coco rallado y reservamos en un plato. Batimos un huevo y le añadimos un poco de sal.
- 4
Calentamos el aceite de la freidora (puede ser un cazo o una olla) a alta temperatura. Mientras se nos calienta el aceite pasamos cada bola por huevo batido y posteriormente por la mezcla de pan rallado y coco. Freímos en el aceite hasta que se dore el pan y servimos aún caliente.
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