🥔🍖Pastel de papa y carne a mi manera 😋
El clásico de clásicos pero con algunos tips para que salga riquísimo
🥔🍖Pastel de papa y carne a mi manera 😋
El clásico de clásicos pero con algunos tips para que salga riquísimo
Paso a paso
- 1
Poner a hervir las papas peladas, lavadas y cortadas en abundante agua con sal gruesa.
- 2
Mientras tanto dorar la carne picada en una sartén
- 3
Luego de un rato colocarle la cebolla cortada chiquita. Condimentar con sal, azúcar, orégano, Pimienta negra, ají molido y pimentón dulce.
- 4
Agregar el puré de tomate y por último las pasas de uvas previamente lavadas e hidratadas en agua tibia. Rectificar el sabor con Condimentos si hace falta. Yo agregué comino. Reservar
- 5
Colar las papas y hacer el puré: manteca, aceite y leche. Sal y Nuez moscada. Pisar bien el puré y agregar un huevo crudo. Integrar.
- 6
Colocar en una fuente apta para horno una capa de este puré, luego el relleno de carne picada, luego el queso cremoso y luego otra capa más de puré de papás. Poner arriba la mostaza y con el tenedor hacer líneas. Llevar al horno por aproximadamente 30 minutos más. Servir. Quedan porciones firmes gracias al huevo.
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