Merluza con salsa de puerros
Merluza con salsa de puerros
Paso a paso
- 1
Lavar bien, suelen juntar tierra entre las hojas, picar bulbo (parte blanca) y algunas hojas
- 2
Saltear con un chorrito de aceite de uva, la cucharada de manteca y los dientes de ajo picados
- 3
Agregar medio pote de crema (si no pueden consumir crema, reemplazar por queso crema diluido con un chorrito de leche o salsa blanca ligera)
- 4
Sal, pimienta, ají molido, nuez moscada, opcional un chorrito de vino blanco, cocinar unos minutos hasta que evapore el alcohol
- 5
Poner el pescado en una fuente para horno con un chorrito de aceite cubrir con la salsa de puerros, cocinar en horno moderado precalentado aprox 10´ depende lo grueso del filet, no es necesario dar vuelta
- 6
Papas para acompañar: Lavar, pelar, cortar en cubos, hervir 10´ desde agua fría, colar, poner en una placa para horno con un chorro de aceite y la cebolla picada
- 7
Cocinar hasta que estén doradas, espolvorear sal y pimentón dulce ahumado
- 8
Servir el pescado y una buena cantidad de papas, comer caliente
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