PapáRrdelle

De chico amasábamos los sábados en la tarde pastas con mi papá para que mamá cocinara los domingos. Rompimos la pastalinda porque nos hacíamos los forzudos ajustando demasiado la sobadora. Hoy no tengo la pastalinda y a mi papá lo gobierna la demencia, ya no está. Pero amasar pastas me hace sonreír como aquellos días en que los tenía conmigo. Les dejo la receta del Pappardelle.
PapáRrdelle
De chico amasábamos los sábados en la tarde pastas con mi papá para que mamá cocinara los domingos. Rompimos la pastalinda porque nos hacíamos los forzudos ajustando demasiado la sobadora. Hoy no tengo la pastalinda y a mi papá lo gobierna la demencia, ya no está. Pero amasar pastas me hace sonreír como aquellos días en que los tenía conmigo. Les dejo la receta del Pappardelle.
Paso a paso
- 1
Colocar en un recipiente el semolin, el chorrito de leche y los huevos, revolver hasta formar la masa.
- 2
Tapar el recipiente con un film para restringir la entrada de aire y dejar reposar 30 minutos.
- 3
Dividir la masa en 4/6 partes para luego estirarlos hasta obtener el grosor de las cintas deseado y dejar orear 30 minutos. (Al contacto con el agua duplican su tamaño)
- 4
Enrollar con cuidado y cortar en secciones de 1 centímetro aprox. (Más chiquitos o más grandes dependerán de la creatividad y gusto de cada persona) yo los corto estirados, no me sale enrollarlos.
- 5
Dejar respirar la masa, arrojar al agua hirviendo. Guardar en heladera entre 8hs a 24hs para que almidón se transforme en ultraresistente. Luego, calentar y a comer. El tiempo de cocción es de 8 a 10 minutos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tortillas con extra queso 🧀 😋
En mi casa de pequeña mi mamá o papá molía el maíz 🌽 todos los días y siempre se desayunaba con tortilla, y mis hijos igual les gusta mucho la tortilla para el desayuno o merienda de la tarde. Evelin ArceV 🌴 -
Pastel de papa relleno con pollo
Esta receta la hacía mi mamá para todas nuestras actividades familiares y era la sensación; todos quedaban con ganas de más!! Súper rápida, fácil y con pocos ingredientes que de seguro tenemos en casa... Michelle Gómez -
Bizcocho de maíz Costa Rica
Este delicioso bocadillo es algo que en mi hermosa Costa Rica fascina en los té de canastilla, en tiempo de navidad o cualquier actividad en familia o amigos para acompañar el cafecito las invito a probar es super sencillo.LynMC
-
Tornillos en salsa de tomate y carne molida
A mi familia y a mí nos encantan las pastas. Cómo lo habrán notado tengo varias recetas de pastas. 😆😋#RecetasDeFinDeMes Evelin ArceV 🌴 -
Pan de banano
Esta deliciosa receta me la dio mi querida amiga mexicana, María Islas, y la verdad está deliciosa y muy fácil de hacer. Además, usando estos ingredientes pues incluso es muy saludable.Mi versión tiene unos cambios, por ejemplo: ella usa yogurt en lugar de leche, una cdita de bicarbonato y una de polvo de hornear en lugar de dos de polvo de hornear y nuez moscada en lugar de jengibre. Yo la hice así por mi gusto pero más que todo porque era lo que tenía en casa :) ya saben que me gusta experimentar pero siempre es de hacerlo con cuidado con la repostería…no lo olviden!Para ver más de mis recetas visiten mi blog en http://thehomecookingblog.com Mara Rodriguez Baldizon -
Tortilla con queso
Les encanta a mis hijos con natilla. Es una tradición familiar ya que mi abuela molía todos los días cocinaba las tortillas en cocina de leña, mí mamá lo continúa haciendo en la casa al igual que mi abuela en cocina de leña y ahora yo hago las tortillas en mi casa pero las cocino en cocina de gas. Evelin ArceV 🌴 -
Frijoles
Son básicos en nuestro país no puede faltar en nuestra mesa todo los días y siempre está presente en los 3 tiempos de comida. Evelin ArceV 🌴 -
Chuletas de cerdo en salsa de vino tinto y puré de papa con ajo
¿Quieres sorprender a tu pareja en una cena romántica y no sabes que hacer? Te recomiendo esta deliciosa receta para dos cocina de Dayi -
Bizcocho fácil, receta definitiva
Resulta que donde vivo sobre todo los domingos, es difícil encontrar un establecimiento abierto.Así que puede que te quedes sin leche o mantequilla, y sin nada para el snack de la tarde...y con niños o visitas es imperdonable. ang 🇨🇷 -
Empanadas ticas
En Costa Rica las empanadas son algo que se hace en tooodas las casas, por toodas las amas de casa.. suelen acompañarse de una taza de café.. o agua-dulce ...Pueden estar rellenas de pollo, de picadillo de papa, de frijoles molidos, de carne, queso,etc...Esta vez haremos las preferidas de mis hijos: empanadas de frijol y queso lauratkd10 -
-
Pozol de maíz
Mi mamá prepara este pozol para los rezos del niño y este año me tocó a mi. Buenísimo para compartir en reuniones.#vegetal Eric Cascante -
Bizcocho costarricense
es de mis favoritos para acompañar el café por la tarde.les comparto mi manera de hacer este bizcocho Katherine Calderón -
-
Ángel Caído
Es un postre delicioso y fácil como cuando te llegan visitas inesperadas un fin de y no sabes que prepararles Gabriela Montero Elizondo -
Tornillos con salchicha y tomates cherry
Las pastas son simplemente deliciosas prácticas de hacer y ricas al combinar con los ingredientes que tengamos a la mano. 🍝🥫🧀🥩🍗🧈🥦 Evelin ArceV 🌴 -
Tortillas de harina arreglas
Es muy útil para esos días en los que quieres cenar algo liviano y rápido, como los fines de semana. Evelin ArceV 🌴 -
Cheesecake
Antes de vivir en San José mi mamá empezó a hacer muchas comidas exquisitas para no abandonar Guanacaste, sin embargo por trabajo termine partiendo a la capital y con migo la receta para 8 años después compartirla con todos mis amig@s Greivin G. Gallo -
-
Pancito casero de queso.
Este pan nació una tarde de domingo donde teníamos una gran cantidad de queso en polvo y no sabíamos en que utilizarlo y acá está este maravilloso pan... GustavoCR -
Pastel de chocolate
Mis hijos hace días que me lo habían pedido. Para la merienda de la tarde queda perfecto o como postre después del almuerzo. Evelin ArceV 🌴 -
Puré de papa esponjoso
Mi puré de papa esponjoso es una receta liviana y con sabor, cocina fácil con Kem! Kem -
-
Tiramisú
Después de que mucha gente nos lo solicitara decidimos hacer la versión más clásica de un delicioso postre italiano. Fácil y delicioso ! Los invito a realizarla y que nos comenten como les fue ! Somos Carlos y Lizzy -
-
Ensalada fría de caracolitos
A mi familia nos encantan las pastas, ya que son prácticas y fáciles de hacer, para muchas ocasiones. Evelin ArceV 🌴 -
Papa rellena con sorpresa
Papa rebozada con huevo duro adentro. Una rica receta que comparto hoy con ustedes. Martha R -
Papa con queso cheddar
Es muy práctica, fácil y se puede combinar con carne asada, jamón, ensalada, o con lo que cada persona guste. A mis hijos les encanta la papa y a mi mamá también. Evelin ArceV 🌴 -
Puré de papa
Es uno de los dos purés más consumidos en el país.Cómo se ve en la imagen, no le agregué cilantro, sin embargo, la receta está como siempre la hago. Yuleidy 🇨🇷 -
Tarta de jamón y queso (masa con mantequilla)
Esta preparación es muy similar a la otra tarta pero la masa en vez de aceite lleva mantequilla lo que la hace mucho más liviana y de sabor neutro. Belu Baez
Más recetas
Comentarios (4)