Chapaleles masa de harina
Copia de plato típico del sur de chile, solo que en el sur lo hacen con masa de papa, mi abuela ya no hace recetas o cosas elaboradas pero cuando si hacia ella hacia estos chapaleles para tomar once cuando no había pan, yo aún no estaba pero mi mamá tiene muy buenos recuerdos de esto en su niñez y hoy los recreamos #delantalcookpad2025
Chapaleles masa de harina
Copia de plato típico del sur de chile, solo que en el sur lo hacen con masa de papa, mi abuela ya no hace recetas o cosas elaboradas pero cuando si hacia ella hacia estos chapaleles para tomar once cuando no había pan, yo aún no estaba pero mi mamá tiene muy buenos recuerdos de esto en su niñez y hoy los recreamos #delantalcookpad2025
Paso a paso
- 1
En un bol echar la harina, una cda de azúcar y verter de a poco 230 ml de agua tibia, mezclar y amasar hasta tener la masa
- 2
Partir la masa y aplanar las dos porciones por separado añadiendo más harina en la mesa para que no se pegue, esto ayudara a que sea más fácil aplanar, debe quedar del grosor de una tortilla app, cortar en cuadrados
- 3
En una olla grande hervir cantidad abundante de agua, aprox. la mitad de la olla, ir echando los chapaleles y esperar 20 minutos, probar uno para ver si está bien, si está crudo hervir un rato más, colar y dejar en un azafate con el resto del azúcar espolvoreado abajo para que se derrita, cuando este frío servir y opcional echar más azúcar a gusto
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