Pollo Relleno al Horno

Name: Pollo Relleno al Horno
Yield: 8 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 120 ml (1/2 taza) Aceite de oliva; 2 piezas (en rodajas) Naranja; 1 kg Papas cambray; al gusto Pimienta; al gusto Sal; 2 piezas Dientes de ajo; 1 pieza Calabacín; 1 pieza Zanahoria; 500 g Carne molida (res, puerco o mixta); 2 barras (aprox. 180 gr) Mantequilla sin sal; 2 piezas (2 kg) c/u) Pollo entero; 1 cucharada Orégano mexicano; 4 piezas Clavos de olor; 1 cucharada Comino; 1 cucharada Pimienta negra entera; 1 cucharada Pimienta gorda; 4 cucharadas Paprika; 3 cucharadas Sal; 6 piezas (medianos a grandes) Dientes de ajo

Janette Ovalle @cook_113542525

Un platillo espectacular para ocasiones especiales. Ya que el pavo no es muy apetecible para mi familia, se decidió por hacer pollos normales

Pollo Relleno al Horno

Janette Ovalle @cook_113542525

Un platillo espectacular para ocasiones especiales. Ya que el pavo no es muy apetecible para mi familia, se decidió por hacer pollos normales

Guardada

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Ingredientes

7 horas

8 personas

120 ml (1/2 taza)Aceite de oliva
2 piezas(en rodajas) Naranja
1 kgPapas cambray
al gustoPimienta
al gustoSal
2 piezasDientes de ajo
1 piezaCalabacín
1 piezaZanahoria
500 gCarne molida (res, puerco o mixta)
2 barras(aprox. 180 gr) Mantequilla sin sal
2 piezas (2 kg)c/u) Pollo entero
1 cucharadaOrégano mexicano
4 piezasClavos de olor
1 cucharadaComino
1 cucharadaPimienta negra entera
1 cucharadaPimienta gorda
4 cucharadasPaprika
3 cucharadasSal
6 piezas(medianos a grandes) Dientes de ajo

Guardada

Paso a paso

7 horas

1

Mezcla los 6 ajos, sal, paprika, pimienta gorda, pimienta negra, comino, clavos, orégano, aceite de oliva y mantequilla.
2

Reserva una parte de esta mezcla para las papas cambray.
3

Con cuidado, despega la piel de los pollos sin romperla. Unta la mezcla de especias por debajo de la piel y también por encima.
4

Deja marinar los pollos en refrigeración por mínimo 2 horas.
5

Pica zanahoria, calabacín y 2 ajos. Sofríe los ajos, añade la carne molida, zanahoria y calabacín. Cocina hasta que la carne esté hecha. Sazona con sal y pimienta.
6

Deja enfriar el relleno hasta temperatura ambiente antes de rellenar los pollos.
7

Saca los pollos del refrigerador y deja que lleguen a temperatura ambiente antes de rellenar y hornear (aprox. 30-40 minutos).
8

Rellena los pollos con la mezcla de carne y verduras cocidas.
9

Mezcla las papas cambray con la parte reservada del sazonador.
10

Coloca rodajas de naranja en el fondo de la bandeja para hornear.
11

Coloca los pollos sobre las rodajas de naranja y acomoda las papas cambray alrededor.
12

Hornea a 180°C hasta que los pollos estén dorados y cocidos, y las papas suaves (aprox. 1.5-2 horas).
13

Verifica que la temperatura interna del pollo en la parte más gruesa de la pechuga o muslo alcance 75°C o 165°F.
14

Antes de cortar, deja reposar los pollos 20 minutos para que conserven sus jugos.