Bombas de acelga, zapallo, zanahoria y queso fresco
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien las hojas de acelga y quitarle las nervaduras, cortar en fina juliana, rallar la zanahoria y zapallo. Colocar en un recipiente para microondas, tapar y cocinar al máximo 5 minutos, sacar, mezclar y volver a cocinar otros 5 minutos más.
- 2
En un recipiente poner el resto de los ingredientes y formar una pasta de consistencia similar a la de un panqueque.
- 3
Exprimir bien las verduras, agregar los cubos de queso fresco e integrar muy bien todos los ingredientes.
- 4
Cocinar en sartén de teflón con rocío vegetal o llevar en una bandeja al horno. Deben quedar doradas y secas por dentro, si el queso se desparrama, mejor, porque queda crocante.
- 5
Hice esta especie de quesadilla de jamón para acompañar las bombas, una por comensal.
- 6
Una guarnición que sirve para acompañar carnes o lo que tu imaginación quiera...
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