Pollo violado al curry y cerveza
Paso a paso
- 1
En una taza añadir algunas ramitas de romero a la leche. Tomar ésta leche con una inyección e introducirla en el pollo. La leche ayuda a ensuavisar la carne y agrega el sabor del romero a la misma.
- 2
Una vez inyectada toda la leche, bañar el pollo con el sobrante e introducir el romero dentro de su carcasa.
- 3
Inyectar de igual manera la cerveza en la carne y entre la carne y la piel del pollo.
- 4
Dejar reposar por un tiempo prudente, dos horas sería lo recomendado.
- 5
Agregar una capa ligera de mostaza a la piel del pollo y rociar generosamente el curry sobre la misma, tratando de cubrir la mayor cantidad de piel posible.
- 6
Precanlentar la parrilla, o el horno, en introducir el pollo sentado en la lata de cerveza (violado) a fuego indirecto dejar asar entre 45 a 60 minutos.
- 7
Para agregar más sabor se puede utilizar un recipiente de aluminio para hornear y mezclar cerveza con romero y otras especies, colocar justamente debajo del pollo en la parrilla para que absorba los sabores del mismo.
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