Ponemos en una olla todas las verduras peladas y picadas en pedazos grandes (excepto el cilantro) También el pollo. De pollo pondremos una presa pequeña, para mejor sabor usen rabadilla, pechuga (con todo y hueso).

Le añadimos agua hasta tapar todo parcialmente y a cocinar.

Le agregamos la salecita al gusto.

Cuando esté todo casi cocinado agregamos el cilantro. Recuerden que todo estos ingredientes son al tanteo yo les doy más o menos lo que yo uso para unas 4 personas uds deciden las cantidades.

Cuando todo esté cocido, habrá cosas más cocidas que otras como el apio o la auyama, no importa. Dejamos enfriar un poco para no atacar la licuadora con cosas calientes. Aquí podemos sacar el pollo aparte y quitarle todo rastro de hueso, dejamos para licuar en la crema sólo la carnecita.

Cuando esté tibio o frío (déjenlo enfriar el mayor tiempo posible) lo licuamos todo. Si vemos que está muy espesa al punto de difícil de licuar le agregamos un poquito de agua. Siempre de a poquito para que no quede aguada.

La pasamos a una olla y la ponemos en el fuego hasta que hierva. La vamos moviendo y le pueden añadir más sal si gustan. Luego a servir y disfrutar!!