Locro Argentino
Deliciosa comida Argentina, ideal para días de frío! Acompañada de una salsa algo picante que le da un toque especial! De fácil proceso, lenta cocción. Aprox 2hs.
Locro Argentino
Deliciosa comida Argentina, ideal para días de frío! Acompañada de una salsa algo picante que le da un toque especial! De fácil proceso, lenta cocción. Aprox 2hs.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo en agua los porotos y el maíz por separado entre 8 y 12 horas antes de preparar el locro.
- 2
Trocear la falda, el cuero de cerdo, la panceta, sumar el chorizo colorado sin cortar (para que no se desarme) y colocarlos en una olla profunda. Cocinar a fuego fuerte con aceite, sal y pimienta a gusto.
- 3
Trocear la cebolla pequeña e incorporar a las carnes. Cocinar.
- 4
Agregar a la mezcla el maíz y los porotos, más dos vasos de agua caliente y cocinar a fuego lento con tapa, revolver cada tanto.
- 5
Hacemos la salsa mientras nuestro locro de cocina. Para eso: Trocear el pimiento en pequeños cubos y picar la cebolla de verdeo también pequeña. Cocinar en aceite de oliva a fuego lento hasta que los ingredientes se cocinen y queden blandos.
- 6
Incorporar el ají molido, pimentón dulce, el ajo picado pequeño, sal y pimienta a nuestra salsa. Revolver mientras se cocina todo a fuego lento. Y nuestra salsa ya está lista! 😉
- 7
Trocear 1/2 zapallo inglés en cubos pequeños para incorporarlos a la mezcla ya cocida del locro, junto con 250ml de agua caliente, 1 cucharada sopera de ají molido, 1 cucharadita de comino, una cucharada de pimentón dulce y el caldo de carne.
- 8
Luego de una hora y media aproximadamente de cocción de todos los ingredientes, rallamos 1/2 zapallo inglés y lo agregamos al locro, junto con las 3 hojas de laurel y 2 vasos de agua (500ml).
- 9
Cocinamos durante media hora más aproximadamente, hasta que la consistencia del líquido sea espesa por consecuencia de que zapallo cocido se deshizo, y cuando el maíz y los porotos estén tiernos. Recordar que la salsa debe añadirse en el plato individual a gusto. Y ahora si, a disfrutar!! 💜
Recetas similares
-
Bistec de Res, encebollado con tomate
Esta receta me la enseñó mimamá, es deliciosa y el tomate le da un toque y sabor especial.
-
Garbanzos caribeños
Es una rica alternativa a los garbanzos tradicionales, con un toque de coco y picante q le dan un gusto diferente.
Glenda -
Papas con huevos revueltos
Una receta práctica y de sabor suave...Fácil de hacer. Y muy economica.
-
Pastel de tortilla
Este pastel es una de los preferidos de mi hijo Darío, fácil de hacer con un toque de picante! Atrévete a probarlo, cocina fácil con Kem!
-
Chilera natural
El chile es delicioso para acompañar ciertos platos variados le da un sabor especial.
-
Huevos ennatillados (crema acida)
Una receta muy facil de hacer y le da un sabor muy diferente a los huevos... -
Arroz con huevo arreglado
Se te olvidó sacar carne a descongelar? Ocupas algo rápido de hacer y fácil?Arroz con huevo es la soluciónEn mi casa la comida salvatandas es el arroz con huevo, pero como todas las comidas necesita un poquito de amor!
-
Butt Karhai 🇵🇰 a lo tico 🇨🇷
Súper fresco y delicioso comida popular pakistaní con un toque de Costa Rica.
-
**Canelones de queso en salsa rossini** 👏
Quedan deliciosos... La salsa de tomate les da un sabor único... Yo los hice con queso pero lo puedes preparar con carne molida pollo asado o agregarle lo que gustes 🤗
-
Ensalada Italiana a la Gorgonzola
Esta ensalada en una opción saludable y liviana, el queso Gorgonzola cremoso de mesa, existe desde la Edad Media y le da el toque de sabor italiano que es un gusto al paladar! Date el gusto! Cocina fácil con Kem! -
Bistec con tomate y cebolla
El bistec sabe muy rico con tomate le da un gusto diferente. -
Rellenos de papas Con chorizo
Es especial para compartir es típica de nuestro país Costarica por su sabor y su gran produccion
-
Pollo sudado en salsa de tomate
Esta receta es fácil y sencilla pero deliciosa no necesitarás mucho para poder hacerla
-
Salsa de Chiles
Esta salsa de chiles picante quedó buenísima y es muy fácil de hacer! Mi “chili sauce” resulta el perfecto acompañante para un buen trozo de carne o para un pescado o pollo. Incluso hay un platillo vegetariano muy bueno que se puede hacer con ella que mañana les compartiré! Que disfruten!
-
Salsa de champiñones
Esta receta es para que la prepares de forma fácil y rápida y puedas darle un toque elegante y diferente a tus mejores platos.Lo mejor de este tipo de salsas, hechas con harina, leche y aceite o mantequilla, es que lo puedes adaptar para acompañar cualquier tipo de carnes y verduras.Receta tomada dewww.recetasgratis.net/receta-de-salsa-de-champignones-fácil-59513.html%3famp=1
-
Sopa levanta muertos!
Es verídico! Esta sopa de mariscos levanta hasta a un muerto! Cocina fácil con Kem! -
Tortas de Yuca "Rallada"
Una receta que mi abuela me enseñó. La característica especial es que la yuca se raya cruda para hacer el aliño (contrario a la costumbre de sancocharla antes de hacer las tortas).Saludos desde Costa Rica y que disfruten de esta deliciosa receta.
-
-
Frijoles blancos con cerdo
Este platillo es muy común en Costa Rica, los frijolitos blancos se dan como “boca” o de “picar” en bares o se sirven como almuerzo para la familia, el cerdo le aporta un buen sabor! Definitivamente se comen con limón, Tabasco y pues si se puede con una cervecita! Cocina fácil con Kem -
Bizcocho Tico
El bizcocho es un platillo típico que hacían las señoras de antes en Costa Rica, claro está utilizaban cocina de leña que le da un sabor aún más rústico! Yo no tengo cocina de leña pero les comparto una receta más modernizada y deliciosa...Cocina fácil y aprende de Tiquicia con Kem! 😅 -
Chifrijo receta costarricense
El chifrijo es un platillo tradicional costarricense, se da en los bares como bocas (tapas), es delicioso y muy fácil de crear #cumplimos5
-
Spaghetti GF con Salmón
Que mejor compañía para la pasta que el salmón! Con su delicioso sabor es fácil de hacer y le da exquisitez a tu platillo. Date gusto sin limitaciones, cocina sin gluten, cocina fácil con Kem! -
Spaghetti en salsa blanca
Una deliciosa opción para almuerzo con un pan con ajo o vegetales al vapor #pasta
-
Chimichurri casero
Chimichurri argentino, rico, simple y fácil de preparar.... osea pura vida
-
Picadillo de chayote con carne molida y maiz dulce
Una comida liviana y muy rápida de elaborar.Además de económica. -
Pollo con papas
Es una comida muy de mi país ya que nos encanta "pollito con papa" como le decimos. #TipicoCostaRica -
Gallo pinto Tico
Gallo Pinto, Alma de Costa RicaEn la mañana brilla el sol dorado,y en la cocina un aroma amado,se mezcla el arroz con frijoles negros,nace el gallo pinto, de sabores eternos.Cebolla y pimiento, en danza armoniosa,ajo y culantro, esencia preciosa,salsa Lizano, toque tradicional,gallo pinto, desayuno sin igual.En cada grano, un pedazo de historia,de abuelas y madres, guardando memoria,en cada bocado, un abrazo sincero,de la tierra tica, sabor verdadero.Despierta el día con su magia y encanto,gallo pinto, en la mesa, siempre tanto,acompañado de plátano y huevo frito,es un festín que nunca se da por finito.Costa Rica, en tu plato se refleja,la calidez de tu gente, que nunca se aleja,gallo pinto, orgullo nacional,en cada hogar, un ritual matinal.
-
Tabla Surtida de Carnes
Surgió de por un grupo familiar, porque no tenía un plato para compartir en ese momento
-
Pollo al horno, fácil
Todos los días busco, recetas para hacer cosas diferentes. Hoy me antoje de un pollito asado. Así que manos a la obra
-
Pollo en salsa de tomate
Definitivamente cuando de cocina se trata, no existen recetas fijas.Sabemos de recetas a las que podemos dar un toque especial y así plasmar nuestro sello en cada platillo, de manera que aunque se comparta la receta, el sabor lo dé la mano de quién lo prepare y esta no es la excepción.Acá les dejo un platillo rico, rápido y fácil de preparar que está al alcance de todos en cuanto a ingredientes y preparación se trata.Provechito!!
Más recetas
Comentarios (3)