Pescado en salsa con patatas y marisco
Este plato está muy rico siempre y además a todos les gusta.
Pescado en salsa con patatas y marisco
Este plato está muy rico siempre y además a todos les gusta.
Paso a paso
- 1
Echamos las almejas en agua, para que pierdan la arenilla que puedan traer.
- 2
Lavamos y limpiamos por dentro y por fuera los calamares y les hacemos unas rajas para que no se doblen.
- 3
Pelamos los langostinos y reservamos las cáscaras.
- 4
En una cacerola echamos agua, las cáscaras de los langostinos, un trozo de cebolla y un poco de sal y hervimos durante unos 8/10 minutos y colamos el fumet.
- 5
Pelamos las patatas y cortamos a rodajas un poco gruesas.
- 6
Pelamos el tomate y troceamos.
- 7
Lavamos el pimiento, quitamos las semillas y troceamos.
- 8
Pelamos la cebolla y troceamos.
- 9
Pelamos los ajos y los laminamos.
- 10
Lavamos y picamos el perejil.
- 11
En una cacerola grande echamos las verduras troceadas con aceite de oliva y un poco de sal.
- 12
Cuando estén pochadas las trituramos en el vaso batidor y volvemos a echar otra vez en la cacerola, echamos un vaso de vino blanco, un par de pastillas de caldo concentrado y hervimos un par de minutos hasta que se evapore el alcohol.
- 13
A continuación echamos las patatas, los calamares, el perejil picado, cubrimos con el fumet y hervimos durante unos 5 minutos.
- 14
A continuación echamos las rodajas de merluza y hervimos durante otros 5 minutos.
- 15
Por último echamos las almejas y los langostinos y hervimos durante un par de minutos más, hasta que se abran las almejas y listo nuestro plato de pescado en salsa con patatas y marisco.
- 16
Este plato es muy fácil de hacer en menos de media hora está hecho y está riquísimo.
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