Trilogía de ceviches
Jorge Sanhueza @jasr6126
Paso a paso
- 1
Preparar el salmón cortándolo en cuadritos
- 2
Agregar cebolla morada y cilantro: dejar reposar con sal, limón y cilantro. Agregar pimienta a gusti
- 3
Cocinar el cochayuyo con agua y vinagre, cortado en pequeños pedazos luego de dejarlo remojar la noche anterior
- 4
Cortar y agregar cebollín cortado en pequeños trozos y cilantro con limón (una vez frío el cochayuyo)
- 5
Cortar el champiñón en pequeños pedazos y adobar con sal, limón y cebollín picado. Agregar sal y pimienta a gusto
- 6
Cocer choclo desgranado y acompañar la trilogía de ceviche
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jorge Sanhueza le encantará ver cómo quedó.
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