Mezclar en un bol la manteca, el azúcar, ralladura de limón, jengibre, nueces picadas, semillas..

Añadir los huevos y mezclar..

Luego incorporar la premezcla junto con el polvo de hornear..

Colocar en budinera enmantecada y enharinada(con premezcla o maicena o harina de arroz o lo que tengas sin tacc) la mitad de la preparación. Cubrir con las peras en cubos y agregar el resto de la mezcla. Decorar con las peras en gajos. Espolvorear con un poquito de azúcar.

Hornear a temperatura media durante 45 min. Aprox...