Cuy dorado con arroz con mote
Efrain Ricardo Uscuvilca @cook_13812336
Paso a paso
- 1
En una olla dorar el ajo y echar todo el sobre de ají amarillo panca, remover y luego agregue 5 tazas de agua hervir y un poco sal. Después agregar el arroz lavado y dejar que sancoche un poco y mover y bajar el fuego de la cocina y dejar para que granee.
- 2
Sancochar el maíz para el mote y reservar en un platito cuando esté listo. Normalmente el mote de cocción largo por eso es mejor hacerlo con tiempo y a la olla presión.
- 3
Sancochar el cuy cortado por partes, según los comensales; añadir la sal, orégano, un pedazo de apio, ajo, un pedazo de cebolla; dejamos que sancoche junto todo muy bien y reserve la carne cuando ya está bien cocinada.
- 4
En aceite caliente, en una sartén, doramos bien el cuy en ambos lados y reservamos las presas listas.
- 5
Servir en un plato el arroz el mote y encima el cuy dorado.
- 6
Es muy rico y fácil de preparar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Efrain Ricardo Uscuvilca le encantará ver cómo quedó.
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