Guisantes con panceta magra de cerdo
Paso a paso
- 1
Poner una olla al fuego con agua y sal; cuando hierva, añadir los guisantes y cocer 5 minutos. Escurrir y reservar.
- 2
Poner el aceite en una wok, a fuego medio, con la panceta troceada y salpimentada ...
y los ajos laminados; freír hasta que la carne esté dorada, (tener cuidado, si los ajos se doran demasiado retirarlos antes).
Añadir el jerez y quemar el alcohol.
Poner el caldo y los guisantes y cocer todo junto, a fuego bajo, durante 10 minutos , (sin tapar la cazuela).
Pelar los huevos, partirlos por la mitad y añadir a los guisantes.
Servir a la mesa en la misma wok ...
Buen provecho !!
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