Matambre Arrollado Ahumado
Francisco Fernandez @Francisco_Paco
Una excelente opción, muy sabrosa y sin complicaciones de hacerlo
Matambre Arrollado Ahumado
Una excelente opción, muy sabrosa y sin complicaciones de hacerlo
Paso a paso
- 1
Desgrasar bien el matambre, diluir el pimentón ahumado en un poquito de agua caliente y pintar la carne, salar, picar el ajo y el perejil, esparcirlo por encima, condimentar con el orégano y el chimichurri y el queso rayado.
- 2
Cortar las zanahorias y el ají en tiritas
- 3
Colocar en una punta del matambre los huevos y a continuación las zanahorias y el ají como muestra la foto. Comenzar a enrollar del lado de los huevos, presionando un poco.
- 4
Luego cocer las puntas y continuar por el centro, al finalizar atarlo todo alrededor para que no se desarme mientras hierve
- 5
Colocar en una cacerola con agua, las verdura para hervir y el matambre (siempre cubierto con el agua) hervirlo durante dos horas, agregar agua caliente cuando sea necesario para mantenerlo cubierto. Dejar entibiar en el mismo agua. (conservar el caldo donde hirvió para una posterior sopa muy exquisita, se puede freezar)
- 6
Una vez tibio colocarlo en un prensa matambres o simplemente colocarle una madera de picar por encima con peso toda la noche. Luego envolver con papel film y llevar a heladera
- 7
Sacar el hilo y cortarlo en rodajas para disfrutarlo acompañado con lo que gusten o simples sanwiches. excelente para cualquier momento u ocasión.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Fernandez le encantará ver cómo quedó.
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Jamás hize nada de cocina, ni siquiera un huevo frito! por circunstancias de la vida tuve que aprender y descubri que me encanta! mas que nada la reposteria , que con mi audacia voy haciendo todo lo que me atrae, me encanta innovar a mi gusto, todo resulta exitoso, hasta las comidas que suelo hacer; siempre me piden que lleve un postre cualquiera ya que todos me salen exquisitos!! jaja .. Me encanta la naturaleza , los deportes de adrenalina, las buenas personas , con las que se pueden compartir gratos momentos, comidas y por su puesto el postre hecho por mi!!! jaja
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