Fainá saborizada
Para comer sola, sobre una Porción de mozzarella o con verduras salteadas - pueden consumirla celíacos -
Fainá saborizada
Para comer sola, sobre una Porción de mozzarella o con verduras salteadas - pueden consumirla celíacos -
Paso a paso
- 1
Si se van a usar tomates secos, hidratar en agua o te caliente, pasados 15´aprox colar, apretar, quitar el líquido, picar
- 2
Tener preparados los quesos que se van a usar, azul, mozzarella, rallado, gruyère, etc
- 3
Poner en un bowl la harina de garbanzos, agregar el agua fría de a poco (algunos cocineros ponen agua tibia) revolver bien para que no se formen grumos - hay cocineros que hacen la masa en licuadora
- 4
Colocar un chorrito (1 o 2 cucharadas de aceite) sal, pimienta (opcional) mezclar con batidor de alambre, dejar descansar 1 hora como mínimo
- 5
Calentar el horno a máximo, poner las pizeras para que tomen temperatura, retirar y volcar un buen chorro de aceite, volver a poner dentro del horno hasta que caliente bien el aceite
- 6
Volcar la preparación, poner en la parte o rejilla más baja del horno, algunos colocan directamente sobre el piso (depende de cada horno) cocinar aprox 10 minutos
- 7
Cuando tomo un poco de consistencia agregar los quesos en la superficie o los tomates secos, volver al horno 20 minutos más aprox
- 8
Cuando esta dorada, retirar, desmoldar, cortar - no debe quedar muy alta
- 9
Si desean: saborizar con condimentos secos (orégano, ají molido, tomillo, romero, provenzal, etc se colocan mientras se bate la masa o los quesos rallados también y no arriba)
- 10
El único secreto es que la masa este descansada y las pizeras y aceite bien calientes para que no se pegue la fainá
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