Paso a paso
- 1
Pelamos los ajos y troceamos o laminamos.
- 2
Partimos a trozos pequeños o a tiras la carne tanto la de cerdo como la de pollo.
- 3
En la olla rápida echamos un poco de aceite de oliva, los ajos troceados y la carne troceada, salteamos unos 3 minutos, echamos el vino blanco, un poco de agua, 3 pastillas de caldo concentrado, un poco de curry, comino, pimienta y tapamos y cocemos durante 25/30 minutos para que quede muy tierna y deshebrada, escurrimos y reservamos.
- 4
En una cacerola con agua, echamos una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite y cuando comience a hervir echamos el arroz y lo cocemos durante 12 minutos y escurrimos.
- 5
Abrimos la lata de chile con carne y echamos en una sartén y salteamos con un puñado grande de queso rallado y echamos en una cazuela adornando alrededor con los nachos con los que nos los comeremos después, reservando un poco para mezclarlo con el arroz.
- 6
Mezclamos el arroz con el poco de chile con carne salteado que nos quedó y en unos aros vamos haciendo varios y los colocamos en una bandeja para que cada comensal coja la cantidad que guste y se sirva en su plato.
- 7
Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y cortamos a tiras.
- 8
Pelamos las cebollas y cortamos en juliana.
- 9
Lavamos los calabacines, quitamos las puntas y troceamos a dados.
- 10
En una cacerola grande echamos un poco de aceite de oliva y salteamos los pimientos, cebollas y calabacines troceados con un poco de sal, y un poco de pimienta, curry y cominos y cuando esté bien salteada añadimos la carne que teníamos reservada y lo salteamos todo junto un par de minutos más y listo, lo colocaremos en una cazuela grande o una fuente para que nos podamos ir sirviendo después en la mesa.
- 11
Pelamos los tomates y troceamos a dados y echamos la mitad por encima del chile con carne y la otra mitad la ponemos en una cazuela para después en la mesa servirnos a gusto.
- 12
Lavamos las hojas de lechuga, troceamos y las ponemos en una cazuela o fuente.
- 13
En la mesa colocamos la fuente de carne deshebrada con las verduras salteadas, la otra cazuela con el chile con carne, nachos y tomate, la cazuela de lechuga, la de tomate, las barquitas y la bandeja de arroz con chile y así cada comensal puede hacerse su taco como más le guste en su plato.
- 14
Estos ingredientes son para 6 personas y el tiempo de preparación es alrededor de 50/60 minutos.
- 15
Este plato es fácil de preparar y a todos los comensales les encanta siempre.
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