Croquetas de garbanzo | Vegetariano
Paso a paso
- 1
Poner en una olla a fuego fuerte 2 tazas de agua y 1/2 taza de garbanzos. Dejar hasta que los garbanzos estén blandos.
- 2
Quitar la mayor cantidad de agua de los garbanzos y pasarlos a una licuadora. Licuar hasta que se trituren bastante.
- 3
Picar la 1/2 cebolla, los 2 dientes de ajo y el 1/4 de morrón. Poner las verduras a cocinarse en una sartén con un chorrito de aceite.
- 4
En un bowl colocar los garbanzos triturados, las verduras cocidas, los 2 huevos y las especias, sal y pimienta a gusto. Mezclar todo hasta formar una pasta.
- 5
Hacer bolitas con la pasta y en el centro colocar un cubito de queso. Inmediatamente pasarlas por pan rallado.
- 6
En una asadera poner un poquito de aceite e ir colocando las bolitas, mandarlas al horno por 15 minutos a máxima potencia. También se pueden hacer fritas, lo cual es menos sano pero quedan muy bien.
- 7
Las sacamos del horno y están prontas para comer 😊 Dato: si las acompañas con mayonesa o ketchup ves las estrellas de lo rico que quedan 👌😂
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