En un bol ponemos avena, quinoa, cacao y polvo de hornear. Les muestro las hojuelas de quinoa para que vean como es. Yo no sabía que había así. La encontré en un lugar donde venden todo tipo de harinas y semillas.

En otro bol batimos a mano huevos y azúcar. Añadimos ralladura de naranja y vainilla y mezclamos.

Añadimos jugo de naranja y aceite e integramos.

Añadimos la mezcla de huevos a los secos e integramos. Y agregamos las nueces, los chips y la miel. Formamos la masa removiendo con cuchara de madera. Va a quedar firme pero bien húmeda.

En una asadera enmantecada y enharinada vamos poniendo la masa con una cuchara y damos forma con los dedos. En la foto les muestro la cantidad para una galletita. Una cucharada llena son 40 gramos más o menos.