Tomates en Primavera
carunovi @carunovi
Paso a paso
- 1
Los tomates cherries los cortaremos en rodajas, mitades y cuartos para generar textura y composición de volumen. Los rábanos en rodajas finas, cortes meridianos.
- 2
Las rodajas del tomate 4x4 al fondo, las rodajas de rábanos aleatorias y componemos sobre ellos alternando colores y volúmenes con los cherries.
- 3
Diluimos la sal en el vinagre, agreganos el cilantro picado y emulsionamos con el aceite. Esto lo goteamos como lluvia sobre la ensalada. Listo es fácil.
- 4
Importante desinfecta con agua salada y vinagre, sin raspar de más las cáscaras, son clave para el acabado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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