Kebab casero a la parrilla

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Ingredientes

1h 30 minutos
2-3 personas
  1. Para preparar la carne:
  2. 500 grcarne de tu elección (vacuno, cerdo o cordero)
  3. 1y 1/2 cdta de comino molido
  4. Perejil
  5. Sal
  6. Pimienta
  7. 1guindilla seca sin las semillas
  8. Ralladura de un limón
  9. Para la salsa de yogur:
  10. 1yogur natural
  11. 2 cdaszumo de limón
  12. 1 cdaaceite de oliva
  13. 2 dientesajo
  14. 4-5 hojasmenta lavadas y secas
  15. Sal
  16. Pimienta negra
  17. Para la salsa picante:
  18. !00 gr tomate frito
  19. 1/2 dienteajo
  20. 2guindillas secas o más (según te guste)
  21. 1/2 cdtaOrégano
  22. 1/2 cdtaComino molido
  23. Sal
  24. Para acompañar:
  25. Tortitas de trigo o de maíz
  26. Lechuga
  27. Tomate
  28. Pepino, cebolla, etc. (opcional)

Paso a paso

1h 30 minutos
  1. 1

    Poner la carne y el resto de ingredientes en la procesadora. Trituraremos primero a golpes después acabaremos de triturar bien. Dejar reposar una hora en la nevera.

  2. 2

    Mientras hacer la salsa de yogur. Preparar y poner todos los ingredientes, triturar bien y reservar en frío.

  3. 3

    Para la salsa picante, hacer lo mismo, unir ingredientes y triturar. Probar por si lo queréis más picante.

  4. 4

    Hemos preparado la brasa para hacer la carne que hemos dividido en 4 partes y la hemos cocinado con paciencia. Las tortitas de trigo (compradas) también las hemos hecho a la parrilla vuelta y vuelta.

  5. 5

    En el momento de servir, cortar lo que queramos agregar. En nuestro caso lechuga y tomate. Cortar la carne a tiras irregulares. Ponerlo junto con la salsa deseada y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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