Típicos chilaquiles en salsa verde
Berenice Jasso @cook_berejasso
Soy una fanática de los chilaquiles y soy conocida en casa por que no es por nada pero me salen deliciosos!!!
Típicos chilaquiles en salsa verde
Soy una fanática de los chilaquiles y soy conocida en casa por que no es por nada pero me salen deliciosos!!!
Paso a paso
- 1
Pon a cocer tu pechuga de pollo con un puñito de sal de mar, el epazote, ajo, consomé en polvo, un trozo de cebolla y las hojas de laurel.
- 2
Escurre y desmenuza la pechuga de pollo.
- 3
Aparte, pon a hervir el tomate junto con el chile verde (con suficiente agua que tape los tomates). Una vez cocidos y suaves, escurre.
- 4
Agrega a la licuadora un trocito de cebolla, el ajo molido, un puñito de sal y mi secreto...shhhh!!! el jugo de medio limón chico.
- 5
Agrega después los tomates, el chile y agua (que apenas cubra los tomates).
- 6
Licúa hasta que todo quede como una salsa uniforme.
- 7
Viértela en una olla alta con un chorrito de aceite caliente y deja hervir. Agrega una cucharada de consomé de pollo en polvo y verifica sazón.
- 8
Agrega los totopos (que queden bien sumergidos) y déjalos por 5 minutos en la salsa hirviendo.
- 9
Sirve en un plato, encima pon un puñito de pollo.
- 10
Agrega encima crema, cebolla picada y queso rallado... te encantarán!
- 11
Delicia de México!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Berenice Jasso le encantará ver cómo quedó.
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