Berenjenas al escabeche
karen Rivero @cook_17313425
Para el asado o acompañar con lo que más te guste.
Berenjenas al escabeche
Para el asado o acompañar con lo que más te guste.
Paso a paso
- 1
Lavar bien las berenjenas y cortar en rodajas o como más deseen, colocarlas en olla al fuego con agua y 1 cucharada supera de sal, por unos 15 minutos, hasta que cambien de color y estén blanditas.
- 2
Mientras tanto que se cocinan las berenjenas, picar perejil y ajo y reservar. Una vez listas las berenjenas, pasarlas a un colador
- 3
Luego ir condimentandola capa por capa en un recipiente sea tupper o un frasco, como más prefieran, es decir en el recipiente deseado hacer una capa de berenjenas y agregarle un poco de perejil y ajo, los condimentos, la sal, un poco de vinagre y aceite, ponerle otra capa de berenjenas encima y nuevamente agregarle un poco de perejil y ajo, los condimentos, la sal, un poco de vinagre y aceite e ir repitiendo el procedimiento hasta que se acaben las 🍆🍆
- 4
Una vez listo todo, dejarlas más o menos por una hora en la heladera para que asienten bien los sabores. Mantener el recipiente en la heladera.
- 5
Espero que le guste, y disculpas por no pensé las medidas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A karen Rivero le encantará ver cómo quedó.
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