20 tomates

Garbanzos cocidos 🫘 (fuente brutal de carbohidratos complejos; escúrrelos al máximo) • Chorizo 🌭 (el tipo Asturiano aporta el ahumado tradicional profundo) • Tocino ahumado 🥓 (grasa de calidad para dar textura y sabor) • Morcilla 🩸 (bomba natural de hierro; quítale la tripa para que espese la salsa) • Pasta de tomate 🍅 (ideal para unificar los sabores intensos) • cebolla, cortados en tiras (fibra y micronutrientes esenciales) • pimiento, cortados en tiras (fibra y micronutrientes esenciales) • Ajo 🧄 picados (antibiótico natural y el alma del sofrito) • Paprika 🌶️ (ahumada es mejor para potenciar el perfil español) • Vino blanco 🍷 (su acidez corta la grasa pesada y balancea el plato) • Grasa 🧈 de manteca de cerdo o aceite de oliva (nuestro vehículo de sabor) • fresco 🌿 de perejil picado (vitamina C directa al final) •

Carne de res • tomate • papa • cebolla • aceite en spray • espagueti • pimienta

atún • tostadas deshidratadas (20) • tomates rojos • cebolla • chile serranos • salsa roja (de la viuda) • aguacates • sal

a 20 cm Baguette integral • colmada pasta de aceituna negra • hojitas de lechuga • tomate saladet, rebanado • Orégano • sal • aceite de oliva

agua • cebolla • epazote • jitomates (salsa roja) o 20 tomates verdes (salsa verde) • chiles habanero (salsa roja) o 5 chiles serranos (salsa verde) • chicharrón carnoso • chicharrón rallado • sal

de Chicharrón seco, yo usé el de (sabritas) • tomates verdes grandes • tomates rojos • cebolla • ajo grande • aceite • knorr • Chile jalapeño verde • Chile Serrano

pepinos americanos (20 cm aprox) • Salsa inglesa • Salsa Maggie • Salsa Soya • Jugo limón • Cilantro • Chile Serrano • Chile de árbol (Yahualica) • Jugo de tomate (Clamato) • Pimienta negra entera • ajo • Rib eye •

lechuga • manzana • pepinos chicos • a 20 nueces en pedazos • tomates • zanahoria chiquita • cebolla morada • Queso parmesano • Aderezo césar

carne molida 80/20 o 90/10 • arroz crudo • tomate grande o 2 medianos • cilantro cortadito • ajo picado (o una cucharadita de ajo en polvo) • papá mediana/grande (o al gusto) • caldo de pollo (knorr, etc) • cebolla en cuadros • agua (dependerá que tanto caldito quieras)

tomate • coloradito • cebolla (1/4 de cebolla mediana) • ajo grande • sal • chocolate en polvo • pollo deshebrado • tortillas de mano • lechuga romana • peso de perejil (20 gr) • queso chico (250 gr)

arvejas (100g) • huevo • queso dambo light o 20 g de queso magro descremado • jamón cocido natural • tomate fresco • Rocío vegetal • Sal, pimienta blanca y orégano

ñoquis de papa (aprox 20 ñoquis) • tomates cherry en mitades • albahaca • queso mozzarella en daditos (yo usé el que tenía en casa) • palillos • aceite para freír

carne molida de res 80% carne 20% grasa SuKarne • papa • zanahorias • harina • arroz integral crudo • limón • agua • repollo • tomate

harina de trigo • levadura • aceite de oliva • sal • agua tibia • salsa de tomate • orégano • aceite de oliva • carne molida 80/20 • queso mozzarella • salami picante • Aceite de oliva •

espaguetis • camarones 16/20 • pulpo precocido • mejillones cocidos en su concha • calamar • tomate pelado • pimiento rojo • ajo • Sal • albahaca • Pimienta • Aceite de oliva •

hojas de col completas sin vena central remojadas en agua caliente por 20 minutos; sin cocer • carne de res molida (filete o lomo) sin grasa o atún de lata en aceite de oliva escurrido • arroz semi cocido • jitomates cortados en brunoise sin semilla • puré de tomate empacado • consomé de pollo o agua con cubo • mantequilla clarificada para el sofrito • Mantequilla clarificada • sal • pimienta • comino

Tortilla • mitad de lata de Carne molida • Repollo • queso duro • Aguacate • salsa de tomate • frijoles

carne molida 20% de grasa • tsp sal • huevo • pan remojadas en leche • perejil • Tbsp queso Ricotta • Parmesano • aceite de oliva • salsa de tomate

filete de cazón tierno (máximo 20 cm de largo) • sal y pimienta negra fresca • jugo de limón verde fresco • Aceite de Girasol para freír • bolillos para hamburguesa con ajonjolí • sal pimienta • pimienta negra • paprika • curry • comino • orégano • harina todo uso •

hongos armilaria obscura / pueden ser champiñones • brócoli picado en trozos pequeños • Chile jalapeños picado en rodajas sin semilla • tomate de árbol picado en cubos • Chile pimiento o morrón picado en julianas sesgadas • cebolla morada picada en pluma • racimo de cilantro picado finamente • limón real / necesitamos el jugo sin semillas • Sal y pimienta • Aceite de oliva

tomate verde (de 20 a 25 piezas) • chiles verdes • de cebolla • ajo • aguacate mediano • limón • sal

de carne molida de res 80/20 • cebolla • zanahorias • papá • chícharos • Ajo picado • Salpimentar • lechuga • Hacer una salsita cocida de tomate cebolla cilantro • crema • queso seco rallado • aceite de cocina el que gusten

Carne Molida para albóndigas 80/20 • Pan molido para empanizar • Papas medianas picadas finamente • Cebolla mediana finamente picada • ajo finamente picados • de Puré de tomate • Huevo • soperas de pasta de chipotle • Sal • Pimienta • SALSA DE TOMATILLO PARA BAÑAR : Hervir 10 Tomatillos medianos, licuarlos con 3 Dientes de Ajo, 1 Chile jalapeño, Sal, Pimienta 1/2 Cebolla

De carne molida de puerco • ajos picados finamente, o machacados • La punta de una cuchara de cominos, clavos y pimienta de c/u • Sal al gusto. (Yo le pongo una cdta. Cafetera) • Tortillas de maíz las necesarias(al rededor de 20) • Crema acida • tomate • Cebolla desflemada con limón,(en mi recetario) • rica salsa martajada, de tomatillo, o verde • Aceite el necesario para dorar