Arroz (1 taza de café por persona) • huevo por persona • entrecot de ternera ó filete por persona • Tomate triturado para freír • Sal • Aceite de oliva` • Pimienta • Orégano

laminas de masa de hojaldre • filetes de merluza • guisantes congelados • claras de huevo • leche desnatada • laurel • vino blanco • aceite de oliva • sal, pimienta en grano, y pimienta recien molida

pescadilla de 1 kg. y medio (hay que pedir al pescadero que nos la prepare en dos filetes sin espina) • puerro • calabacín • zanahoria • pimiento • maiz dulce sin azúcar • jamón serrano • vino blanco seco • aceite de oliva virgen • sal y pimienta

mejillones cocidos • tomate triturado • filete de anchoa sin espinas • Aceite de oliva virgen extra • perejil picado • postre de Maizena • vinagre de modena • ajo picado • brandy de jerez • Sal a discreción

berenjena • puré de patata, con leche y puré, que quede bien espeso • jamón york • merluza en filetes • aceitunas verdes • alcaparras • mayonesa • pepinillos • sal

pechuga de pollo hecha filetes finos • surimi de cangrejo • Huevo batido • Semillas de sésamo negro • Aceite de oliva y sal

filete de salmón de 400 gramos aproximadamente • crema de leche • queso roquefort • harina • sal y pimienta • aceite de oliva

pechugas de pollo en filetes • huevos • pan rallado al ajo y perejil de Hacendado (MERCADONA) • sal • aceite de oliva

filetes de merluza • galletitas maría doradas • pimienta negra molida • El zumo de ½ limón • a gusto Sal • harina común • huevos • Aceite de oliva, cantidad necesaria para freir

filete de pollo cortado en dados o en juliana si lo prefieren • pulpa de cemeruco • cocuy de penca • sal • comino • ciruelas pasas • jengibre fresco rallado • jengibre en conserva para decorar • aceite de oliva • miel de caña • aceite de sésamo negro • Caldo de Pollo •

filetes o bifes de ternera • jamón york • perejil fresco picado • pimiento morrón rojo • pimiento morrón amarillo • pimiento morrón verde • cebolla • aceitunas negras sin carozo • tomate frito • vino blanco • arroz • caldo de verduras •

filete de ternera, si es de la pieza denominada para "rollar", se deja abierta también como un libro • Jamón York (otros utilizan serrano y york, incluso longaniza blanca tierna y no la tortilla) • huevos (tortilla fina de un huevo, si es con toque de perejil mejor) • carlotas a rodajas • tomates maduros (los rallas) • cebolla grande • ajo • coñac o vino blanco seco • hojas Laurel • aceite de oliva • Sal y pimienta • Agua (la calientas en un cazo, para tenerla en su momento)

filete de gallo • queso de nata • jamón york • lechuga • mayonesa • tortilla francesa • anchoas • mar • guindilla • pan

berenjena grande • filetes de caballa en aceite de oliva • queso de cabra curado en vino tinto • tomillo • romero • sal • aceite de oliva Virgen

base de pizza fresca • jamón serrano • embutido de pavo • jamón york • Queso edam rallado en casa (cantidad necesaria) • Queso mozzarella rallado • Aceitunas negras (Guadalquivir) • Aceitunas arbequinas • filetes de anchoa • Tomate triturado frito en casa

pechuga de pollo. yo la hice entera porque ya estaba cortada así pero podemos hacerlo con los filetes • berenjena • limón • sal

Se calcula 2 filetes por persona sin espinas ni piel,lo hace la pescadería yo cogí unos 400 grs • patatitas muy pequeñas por persona • cebollino • pimienta negra molida • perejil y sal • harina para tempura • agua muy fría • aceite de oliva • mayonesa alioli

filete de merluza sin espinas y sin piel • huevos • berenjena • sal • aceite de oliva • Para la bechamel • leche • margarina • sal • harina • Para encima • Queso tierno en lonchas,pimienta negra

filetes de merluza • huevos duros • queso manchego • huevos • harina • aceite • sal y pimienta

salmón (yo prefiero siempre la parte de la cola que es menos grasa y me lo hacen filetes) • espinacas congeladas (400g. cada paquete) • champiñones pequeños y blancos • aceite de oliva virgen extra • sal y eneldo picado • ajo

filetes de carne de ternera c/n • setas variadas • esparragos trigueros por persona • caldo • Aceite de oliva • ajo • cebollita • zanahoria • tomate maduro • ñora hidratada • laurel • menta fresca •

filetes finos de lomo de cerdo • jamón en tiras • pimiento morrón también en tiras • huevo cocido • huevo batido • pan rallado

filetes de cerdo cortados un poco gruesos • tomate maduro • zanahoria • cebolla • laurel • ajo • Tomillo • Salsa española • Aceite de oliva • Sal • Pimienta en grano • PARA LAS CASTAÑAS GLASEADAS •

filetes de pechuga de pollo • champinones en láminas • bechamel • queso rallado • sal • aceite

patatas grandes • filetes de pavo cocinados a la plancha y fríos • pimiento morrón en tiras • mayonesa • El zumo de ½ limón • pimienta • Sal • lechuga iceberg