Filetes

filetes de merluza sin piel congelados (1 paquete) • huevo • sal • pan rallado • aceite • Para la salsa • cebolla • tomate triturado • vino blanco • caldo de pescado • ajo picado • laurel •

filetes de lomo fresco • grande de champiñones enteros • grande de corazones de alcachofas • pequeña de pimientos • ajo • perejil picado • harina • aceite • sal

cinta de lomo adobada en filetes finos • queso en lonchas • jamón de york • huevo pan rallado • aceite para freir

filetes de pechuga de pollo • tomate maduro • Ajo al gusto picado • Aceite de oliva • Sal y pimienta • Limón

filete de pierna de cerdo • higos crudos deslechados y picados • manzana roja pelada y picada • jugo de mandarina • vino blanco • azúcar • clavos de olor • canela • aceite de oliva • mantequilla • ralladura de toronja • pimientos dulces •

FILETES DE LOMO DE CERDO • ACEITE DE OLIVA • AJO PICADOS • TE DE ROMERO • VINO BLANCO • CALDO DE POLLO • ALCAPARRAS • ZUMO DE LIMON • SAL Y PIMIENTA

filetes de merluza • queso cremoso • pan rallado • harina • huevos • pimiento morrón en conserva

SALMÓN • FILETES DE PESCADA Ó LENGUADO CONGELADO Ó FRESCO • VINO BLANCO • PUERRO • CEBOLLA MEDIANA • GRANOS DE PIMIENTA VERDE • CALDO DE PESCADO DILUIDA EN UN VASO DE AGUA • SAL Y ACEITE

FILETES FINOS DE ATÚN • HARINA • HUEVO • PAN RALLADO • ACEITE DE OLIVA • SALSA TARTARA Ó MAYONESA DE LA QUE VENDEN HECHA • SAL

filetes de salmón • cebollas patenas • pistachos naturales • azafrán • vino blanco seco • mantequilla • Aceite de oliva extra virgen • Sal y pimienta

filetes de pollo muy finos • jamón serrano muy finas • piña en su jugo • champiñones en láminas • ajo en polvo • gambas cocidas y peladas • ciruelas pasas sin hueso • sal • huevos • pan rallado

filetes de pescado blanco • pimiento amarillo • cebolla grande • ajos • Aceite de oliva • El jugo de una naranja • miel de palma (cuando no la encuentro lo hago con miel normal) • sal gorda • pimienta negra • menta (si no encuentras fresca puedes usar la menta seca que viene en botitos) • cardamomo

cebolleta • pimiento rojo • puerro • ajo • zanahoria • tomate • grms de costilla adobada • alas de pollo • salchichas de cerdo • filetes de lomo • chorizo • vino blanco •

mini baguette o mini chapata • filete de lomo • queso camenbert • champiñones • ajo pequeño • cebolleta pequeña • sal y aceite de oliva

filetes frescos (corvina ó pargo) cortados en daditos • jugo de limón • comino • pimienta ;sal • ajo triturados • aceite oliva • ají dulce picadito • cebollin picadito • pimentón picadito • cilantro y perejil

Solomillo de ternera (un filete por comensal si es grande) • Foîe de pato (se puede sustituir por pate de cerdo en barra, cortes en rodajas de 0,5cm mas o menos, mas económico) • Sal • Azafrán • Nata liquida ligera • Ceps (pueden ser frescos, desecados o en polvo)

baguettes o barritas para bocadillo • filetes de cinta de lomo adobada • queso semi curado • tomates

canónigos • bacon • filete de pollo grandecito ó 2 si son pequeños • manzana roja (tipo royal gala, que es dulce) • nueces peladas • pasas • huevos cocidos • aceitunas negras sin hueso • pimiento rojo • mozzarella fresca • tomates cherrys (ó un envase) • pan rallado con ajo y perejil (ya lo venden así) •

FILETES DE PEZ ESPADA • ORÉGANO • AJO • PIMENTÓN • SAL Y VINAGRE

filetes de merluza sin raspas • lechuga común • zanahoria rallada • huevo cocido • Mahonesa • Aceite, sal y una hoja de laurel

filetes de pescado blanco, de • carne consistente y sin espinas • harina de arroz o harina de maíz • salsa de pescado • huevo batido • hojas frescas de cilantro • pasta de curry roja • guindillas rojas picadas (opcional) • judías verdes en juliana • cebolletas finamente picadas • aceite para freír • Salsa ketchup o de chile dulce embotellada, para mojar

pechuga de filete de pollo. (TB. con pollo asado que nos haya sobrado de otra vez. .. .) • piña (al natural ó en almíbar, si es temporada y usamos piña natural, suficiente con una rodaja) • huevo cocido • gambas (si nos lo podemos permitir, os aconsejo langostinos) cocidas • tartaletas para rellenar • especias para el pollo (yo uso muchas porque me encantan, suelo tener un bote con una mezcla hecha por mí con cúrcuma, garam masala, tandoori, cilantro, jenjibre, curry, sazonador pinchos............), • PARA LA SALSA ALIOLI • huevo • ajo, (si ha alguien le gusta fuerte, puede añadir 1/2 ó 1 más) • zumo de 1 limón • perejil fresco • sal •

salmón, pediremos que nos lo hagan en 4 filetes, y que nos den las espinas y pieles • espárragos verdes • endibia • jamón iberico • pasta brick • puerros • cebolla • agua • aceite virgen extra • harina • sal • perejil

filetes de corvina • aceite de oliva • tomates cherry cortados a la mitad • limones rebanados • alcaparras • vino blanco • Sal y pimienta