Prehispanica

mazorcas de maíz tierno • ajos (si son pequeños) • cebolla morada • ajíes cachucha • comino • sal • aceite

mazorcas de maíz tierno • Agua • pimiento • Cilantro • Ajo puerro • Sal • Aceite

Ej: una rebanada de aguacate, un tostón y pollo en salsa ripiado • Ej: Arroz y la salsa de pollo

maíz tierno molido • picadillo de res • cebolla mediana • ajo • ají mediano • vino seco • Queso el gusto • Sal • mediana de comino • medianas de sazón completo • y media de agua

maíz 🌽 • beiko • cebolla 🧅 • ajo • ají entero • Comino a gusto • Pimienta a gusto • Harina de maíz 🌽

codillo de cerdo • maíz tierno en grano • tamales cocinados • ajo • cebolla morada pequeña • ajíes Scotch Bonnet • sazón Goya • de agua • Sal • Cilantro cimarrón • laurel • aceite

mazorcas de maíz (depende de la cantidad que se quiera hacer) • carne picada en trozos pequeños • ajo • cebolla • ajíes • sal • hojas de maíz enteras • leche (opcional)

aguacate o en dependencia de los comensales • agua • aceite de oliva • sal • pimienta negra • cilantro • limón

maíz tierno desgranado • azúcar morena • agua • canela

mazorcas de maíz tierno • pimiento • cebolla morada • ajo • aceite • Ampellas de cerdo • comino en grano • azúcar • maíz • Hilo de la hoja de la misma mazorca • Sal

Para la masa • guineos • taro • mantequilla • azúcar blanca • sal • agua • Para el relleno • batata roja • leche en polvo • leche coco • azúcar blanca •

carne de cerdo 400 g • de harina maíz Condimentos en polvo Vino seco 1 ají pimiento 1 cebolla 1 cabeza de ajo Comino en grano 1 hoja de laurel Manteca de cerdo Pasta de puré Sal Pimienta

masa de cerdo • cebolla morada • ajo • Sazón completo • Pimienta negra recién molida • aceite • Sal con polvo de ajo • cilantro cimarrón • agua • vino seco

aguacates maduros pequeños • yogurt griego • jugo de limón • ajíes cachucha rojos • ají picante pequeño • ajo • cebolla morada pequeña • sal

masa de cerdo • ajo • aceite • limón • cebolla • ají • salsa de tomate • vino seco • maíz molido • agua • sal • pimienta

Pechugas de Pato • Malanga • Ajo grande o 2 medianas • Vino Blanco o Seco de cocina • Comino • Sal • Pimienta • Aceite

quimbombó • baicon • sal • vinagre • pimienta negra • puré de tomate • vino seco • ajo • comino, orégano • Ralladura de nuez moscada • cebolla mediana picada finamente • aguacate

arroz • ensalada d tomate con pepino • aguacate • jamón • huevos revueltos • papas en salsa

pepino mediano • tomate entero • aguacate • sal • aceite • vinagre

Boniato grande • coco rallado • azúcar • leche • agua • anís • vainilla

arroz • pepino • tomate • aguacate

boniatos medianos • sal a gusto

maíz tierno molido o rallado • agua o leche • puré de tomate • carne de cerdo • manteca • cebolla • ají verde • ajo • Sal y pimienta

aguacates chicos • petit pois • trocitos de piña (fresca o en dulce y bien escurrida) • queso crema • mayonesa • pepinillos encurtidos picaditos • cebolla bien picadita • pimientos morrones • sal • pimienta blanca • bonito o salmón • aceitunas sin hueso para adornar hojitas de perejil

huevos • Vinagre • La mitad de un aguacate • taza de miel 🍯 • Sal Perla Negra • Ajo • Aceite

maíz tierno desgranado • ampellas de cerdo fritas o carnico molido cocinado a gusto • grasa de cerdo • ajo • cebolla • ajíes a gusto • cebollino a gusto • puré de tomate • sal a gusto • azúcar • mazorca de maíz para emboltura

chayote • queso manchego o gouda • jitomates • de cebolla • consomé en polvo o sal • pimienta • cebolla picada

papas o batatas • ajo en polvo • pimienta • pimentón dulce, • sal • tomillo • romero • orégano • aceite de oliva