zanahoria • patata o nabo • tronco grande de brécol • judías verdes • repollo • cebolla pequeña • mantequilla • caldo casero • leche evaporada • Cúrcuma molida • Ajo molido • Pimienta negra molida •

macarones • aceite a elegír • salsa de soja fermentada • sal gruesa • resto de repollo negro • repollo blanco • morrón rogelio • cebolla mediana • ajo • pimienta negra • ají molido • agua salada para la cocción del los fideos y 2 del de ella para aguar la salsa

zanahorias • repollo o col • puerro • apio • pechuga de gallina • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta • agua • caldo de verduras

col • ajo • Jamón ibérico • patatas medianas • Aove

filet de merluzas (4 filets aprox) • queso azul • vino blanco • pimienta, sal, tomillo y ajo • zapallo zucchinni • zapallito de tronco • pepinillos en vinagre • cebolla chica • licor de menta • crema de leche • sal, pimienta y media cuchara de azúcar • repillitos de brusela •

Para las gyozas: • obleas • surimi • de col • zanahoria • Salsa de soja • Salsa terikaki • Jengibre rallado • Para el tataki: • atún preferiblemente un corte alargado • Salsa de soja • Jengibre •

chucrut • costillas de cerdo • panceta ahumada tipo americana • repollo grande • kgde carne de res picada • arroz remojados • apio • Cant necesaria de aceite • caldo de verduras • Sal, pimienta • semillas de hinojo

berenjenas • cebollas • puerros • verdeos • ajo • repollo morado • saborizado • Salsa de soja • Salsa barbacoa • texturado de soja • pimentón dulce • jengibre polvo •

carne magra • cebolla • ají rojo • ají verde • repollo blanco/verde • zanahoria • zapallito • puerro • cebolla de verdeo • aceite • Sal y pimienta a gusto • Salsa de soja •

Lentejas previamente hervidas con sal pimienta y una hoja de laurel • Col Kale hervida 5 minutos y escurrida • cebolla tierna • pepino • pimiento verde • tomate • albahaca • menta • Zumo de limón • Curry • Canela • Aceite de oliva •

repollo o col • zanahorias • nabo • puerro • apio • patata mediana • aceite de oliva • mantequilla • Sal y pimienta

repollo colorado • lechuga francesa • perejil fresco • cebolla de verdeo • sal y pimienta • jugo de limón • achetto balsámico y otra de aceite de oliva • A gusto queso sardo rallado en hebras

repollo blanco • tomates redondos • cebolla chica • huevos • A gusto perejil fresco • sal y pimienta • jugo de limón, achetto balsámico y aceite de oliva

pollo entero • papa • ravioles de verdura • repollo 500 gr aproximado • tomare

lomo cerdo tierno • col rizada (media col) • pasas moscatel • masa empanada (2 hojas) • aceite de oliva • pimentón • sal • pimienta • huevo

lomito • jamón cocido • queso • Rabanitos. Opcional • zanahoria rallada • repollo colorado cortado fino • Rúcula • Salpimentar y condimentar a gusto

garbanzos pedrosillanos • repollo • zanahoria • la carcasa de pollo • salchicha • mayonesa • tomate

cerdo sin grasa • boniato grande grueso • 5 especias en polvo (anís, clavo, hinojo, canela y pimienta negra) • aceite de perejil fresco • aceite vegetal para freír el boniato • sal rosa de Himalaya • film transparente • Ensalada: • col pequeño • pepino • tomatitos cherrys • cebolla morada mediana •

papa grande • repollo blanco • crema de leche • sal, pimienta, pizca de nuez moscada molida • aceite de maíz o girasol • manteca

tomate • queso crema • queso • zanahoria chica • pedacito de repollo • pan de hamburguesa

Para la ensalada. Use • Repollo • Tomates • Lechuga • Cebolla • Pepino • Acompañamiento(chorizo)

codillo de cerdo fresco, marcado en 2 o 3 trozos • cabezada de cerdo • chorizo • col cortada en dos mitades • apio entera • cebolla grande entera • zanahoria grande entera • puerro grande limpio y entero • entera de ajos • sal • pimienta negra • perejil •

coles • cebolla • jamón serrano • bacon • ajo • guindilla • vino blanco • harina

carne de cerdo • hongos • kunnyaku • enoki • zanahoria • tofu (tostado) • puñado (col china) • ajonjolí • sake (licor para cocina) • salsa soja • mirin • dashi

zanahoria rallada • repollo blanco picado • tomate • mix de semillas • sal - pimienta - jugo de limón - aceite de oliva, vinagre de manzana

~ 400g Fabes de Lourenzá • Cebolla • Puerros • Repollo pequeño • Tomate • Ajos • Chorizos frescos • Laurel • Pimentón dulce de la Vera • Pimentón picante de la Vera • Aceite de oliva virgen extra • Sal