Partimos la col en trozos lo grande como se desee.

En una olla ponemos cuatro o cinco cucharadas de aceite e incorporamos lo primero la cebolla y la empezamos a rehogar.

Cuando esté un poco pochada le incorporamos el ajo picado y después la col lombarda que la hemos lavado y la teníamos en una escurridera.

Incorporamos la patata partida. Sí se desea se le puede poner un poco de pimienta, es opcional.

Le ponemos la sal y el agua con la pastilla de caldo disuelta.

Cuando empiece a hervir tapamos y lo dejamos 30 minutos.

Apagamos el fuego y trituramos ahí mismo en la olla con la batidora, siempre con el fuego apagado.

Se le incorpora la nata, se mezcla y se deja reposar.

Para acompañar y decorar ponemos la mantequilla en una sartén junto con el azúcar moreno y luego añadimos la manzana partida a dados. Se rehoga todo junto y hace un contraste riquísimo.