Daikon

. Coliflor Napa coreana de 1 1/2 kilo • chile coreano en polvo medio molido • cebollas verdes picada • zanahoria rallada • Rábano daikon rallado • sal de piedra • . Pera Coreana bien madura Picada = 1. Taza • . Dientes de Ajo picado = 2. Cucharadas • jengibre picado • Bebé Camarón salado • . Litros de agua

daikon (Rábano japonés) • Konjac • Fideos de konjac (shirataki) • tofu frito (Aburaague) • pasta de arroz (Mochi) • huevos hervidos • Satsumaague (Pastel de pasta de pescado frito) • Chikuwa (Pasta de pescado modelada en forma de tubo) • dashi • salsa de soya • mirin • azúcar •

cebolla • zanahoria • rábano japonés (Daikon) • seta shimeji • tofu • carne de cerdo • Para sazonar • dashi (o 2 tazas de agua con 1 cucharadita de dashi polvo) • miso • jengibre rallado • aceite de sésamo • Para decolar •

gambas crudas, limpias, lavadas, sin la vena • setas yo usé shitake( *) rebanadas • setas pequeñas de vuestra preferencia yo usé Enoki(*) cortada en sesgo • soja nacida ( chop suy) • bróccoli cortado en sesgo, los troncos con el pelapatatas y cortar en sesgo • zanahoria en juliana o rallada gruesa • daikon o nabo en juliana o rallado grueso • calabaza Kaw(*)u Opa (100gms) puede ser zuccini o calabacín cortada en sesgo • bok choy cortado en sesgo ( yo use "baby" bok choy) o cualquier otra col como la napa o algún quelite oriental • corazón de bambú cortado en juliana o sesgo • pimiento rojo fresco cortado en sesgo o en juliana • chícharo dulce oriental en vaina •

bote de alubias blancas cocidas (400g), bien lavadas y escurridas • daikon fresco, cortado en dados pequeños (de aprox. 1 cm) • huevos cocidos • de cebolleta (cortada fina) • pepinillos agridulces (picados en rodajas) • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de Jerez • Mostaza de Dijon (opcional) • sal

Copos de patata • Agua caliente (o caldo) • Sal • Pimentón dulce • Daikon (nabo chino) en dados o bastones • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Arena de Kikos (maíz frito)

rábano daikon • almidón de patata • salsa de soja • Mirin • Azúcar • almidón de patata

Alubias blancas cocidas • Habas tiernas cortadas finas • Aceite de oliva virgen extra • Cebolla cortada a juliana • Dientes de ajo • Pimiento verde cortado a juliana • trozo (aprox. 150g) Rábano daikon cortado a bastones cortos • Pimentón de la Vera • Harina • Caldo de verduras • Sal • Perejil picado

Tofu firme • Nabo chino (daikon) • pequeña cebolla morada • Alcaparras • Pepinillo en vinagre • Cebollitas en vinagre • aceitunas • Salsa de soja • Aceite de sésamo • Mostaza de Dijon o antigua • Jengibre fresco rallado • Vinagre de arroz o zumo de lima •

Carne picada de cerdo • Ajo en polvo • Pimienta negra • gotas Tabasco • Pan rallado • Aceite vegetal • Daikon (rábano chino)

Pulpo cocido cortado en lonchas de 2-3 mm • Aceite de oliva virgen extra • Zumo de limón • Tajín • Rábano daikon (en medias lunas finas)

Rábano Daikon • Sal • Vinagre • Mirin • Azúcar • Kombu • Chile

Pechuga de pavo • Salsa teriyaki • Vinagre de arroz • Zanahoria • Daikon • pequeña cebolla • Caldo de verduras • Gulas (sucedáneo) • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Bife angosto (solomillo) • rábano daikon rallado • bimisan o salsa de soba kaeshi • cebolla verde • rábano • salsa de soja etc

Harina de trigo sarraceno • agua • cebolla verde o puerro • bimisan o salsa de soba kaeshi • wasabi • daikon rallado

Rábano daikon 1/2 (600 gr)Recorte cuadrado1.5cm sin piel • Cebolleta cortar2cm • camarón Salado A mi • sal • ☆ Pegamento de kimchi concentrar • agua • harina glutinosa • ☆ Condimento • ají molido • azúcar • semillas de sésamo blanco • ajo rallado •

salvado de arroz (nuka) • Agua • sal • ☆gusto • algas quelpo secos Konbu • ají seco • bonito seco Katsuobushi • peces pequeños secos Niboshi • Hongos Shiitake secos • Sicyuan crudo • Encurtir las verduras • Clavos de hierro •

Daikon(Nabo) • Miel

fideos vermicelli de arroz • variados de lechuga • cilantro y de hierbabuena • zanahorias en juliana (alargada) • nabo Daikon (si encuentras, yo no puse) • pepinillos en trocitos y un puñado de cacahuetes (mi aportación, me pareció que pegaba) • azúcar • salsa de pescado • vinagre • zumo de lima • agua • chile en polvo •

"bechu" o col china / chinese cabbage • sal gruesa / tbsp sea salt • zanahoria (cortada en bastones) / carrot (cut into matchsticks) • rabanito japonés (cortado en bastones) / daikon radish (cut into matchsticks) • cebollitas de verdeo / spring onions • cebolla / onion • ajo / garlic cloves • jengibre / tsp ginger • gochugaru / tsp gochugaru (TIP 2) • azúcar / tbsp sugar • agua / cup water • harina de arroz (aglutinado) / tbsp rice flour (TIP 2)

pastel de arroz glutinoso • Mochi • taro (SATOIMO en uruguay llamas ñame) • zanahorias • rábano daikon • judías verdes • el caldo • gusto salsa de soja o pasta de soja

callos • rábano daikon • zanahoria • konnyak • ajo picados fino • cebolla picados fino • sake • salsa de soja • miso

coles chinas • para la salmuera: 2 vasos de sal marina gorda y 18 vasos de agua • sal marina gorda (para deshidratar la col) • rábano chino o daikon de tamaño grande • hojas de mostaza china (opcional) • cebolletas chinas gruesas • salsa de anchoas fermentada (coreana) • copos de chile coreano • patatas cocidas • semillas de sésamo

zanahoria • apio • kale o repollo de berza • cebolla o cebolleta pequeña • alga wakame o kombu deshidratada • nabo daikon pequeño (fuera de temporada usar el deshidratado) • setas shiitake • agua • miso

contra de cerdo blanco • puerros • nabos de Daikon • jengibre. • lemon grass. • soja. • sake. • oporto. • brandy. • vinagre de arroz. • pimenta negra. • ajo encurtido. •

pavo fresco y ecológico (a ser posible) • semillas de soja • miso • aceite de oliva • cdta. miel • cebollas • chirivia • nabo (o daikon pequeño) • calabacín • ajos tiernos • zumo de manzana

aceite vegetal • ajo machacados • pechugas de pollo, sin piel y cortadas en dados de 2 ctms • nueces de macadamia picadas • pimienta blanca • zumo de limón • salsa de soja dulce sin gluten • sal • aceite de sésamo • semillas de sésamo negras (opcional) • daikon (o nabo) • brochetas de bamboo